Marriott Careers

Responsable Bar - H/F - Paris Marriott Champs Elysees Hotel

Paris, France
Food and Beverage & Culinary


 

Check out pictures from associates at this location, and some videos too!

Posting Date Feb 13, 2020
Job Number 20018918
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Paris Marriott Champs Elysees Hotel, 70 Avenue des Champs Elysees, Paris, Paris, France VIEW ON MAP
Brand Marriott Hotels Resorts /JW Marriott
Schedule Full-time
Relocation? No
Position Type Management

Start Your Journey With Us


Marriott Hotels, Marriott International’s flagship brand with more than 500 global locations, is advancing the art of hosting so that our guests can travel brilliantly. As a host with Marriott Hotels, you will help keep this promise by delivering premium choices, sophisticated style, and well-crafted details. With your skills and imagination, together we will innovate and reinvent the future of travel.


 

 

 

Contexte

Le fleuron légendaire du groupe Marriott en France

Bienvenue au PARIS MARRIOTT CHAMPS ELYSEES HOTEL

Situé au cœur du Triangle d’Or entre l’Arc-de-Triomphe et la place de la Concorde, le Paris Marriott Champs Elysees Hotel affiche fièrement sa devanture sur la plus belle avenue du monde. L’établissement dispose de 192 chambres et suites donnant sur les Champs-Elysées.

 

Résumé du poste

Le Responsable Bar dirige et coordonne les opérations du département bar. Il accueille les clients et est le garant de leur satisfaction et du bon déroulement du service.. Il a la responsabilité de coordonner et encadrer l’ensemble des membres de l’équipe bar dont il répartit et dirige les tâches de travail quotidiennement. Il doit assurer le suivi de la facturation quotidiennement et respecter des procédures liées à la facturation.

 

Il aura pour missions principales de :

Satisfaction clients et qualité

S’assurer que l’accueil, le suivi et le départ des clients soient chaleureux, efficace, de qualité et conforme aux standards,

Anticiper les besoins des clients afin de dépasser leurs attentes,

Régler les litiges clients afin de les satisfaire et les fidéliser. Communiquer et fait le suivi avec les services concernés jusqu’à la résolution des litiges,

Suivre les plans d’action et être force de proposition pour améliorer les résultats qualités et atteindre les objectifs fixés,

Veiller à la mise à jour des informations afin de donner à la clientèle une information juste et rapide,

Accueillir avec courtoisie le client, le renseigner sur les mets sélectionné pour le repas assurer le service des plats et des boissons, prendre les commandes si nécessaire,

Connaitre, respecter et faire respecter les procédures, les standards et les valeurs Marriott,

Agir de manière professionnelle et s’assurer que les équipes fassent de même.

Encadrement

 

Organiser le travail des équipes en tenant compte des besoins des autres services le cas échéant,

Participer à l’établissement des plannings en fonction de l’activité tout en respectant la législation,

Gérer les effectifs des équipes qui lui sont rattachées afin d’assurer une gestion rapide et efficace des évènements des clients dans l’hôtel,

Assurer la communication et l’application des procédures au sein de l’équipe,

Soutenir ses équipes par une forte présence sur le terrain en participant aux tâches opérationnelles

Veiller à l’animation des réunions de début de services en partageant les objectifs, les résultats du département et l’activité du jour,

Motiver les équipes,

Participer aux évaluations annuelles,

Avoir une communication transparente avec l’assistant Responsable bar quant à la gestion du déroulement de la journée de travail mais aussi sur toutes anomalies perturbant le bon fonctionnement de sa journée,

Développer ses équipes en s’assurant de leur intégration et de leur formation

Remplir les feuilles de présence, les formulaires de demande de conge, et autres documents administratifs du service,

Tenir le personnel informé des objectifs fixés par la direction et la compagnie et assurer toutes autres responsabilités et charges déléguées par sa hiérarchie,

Etablir un rapport de fin d’évènement et faire remonter les informations à sa direction et au service évènementiel.

 Gestion financière

Respecte et fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par la direction,

S’assure que les encaissements soient conformes aux procédures et effectuées quotidiennement selon les procédures.

 

Gestion des espaces et du travail

Faire en sorte de maintenir les espaces propres et en ordre, avec chaque chose à sa place sans surcharge de matériel propre ou sale,

S’assurer que les couloirs des étages, les espaces bar et les offices de service sont en ordre, et que le mobilier n’obstrue pas les issues de secours,

Faire remonter les besoins matériels relatifs au bon déroulement du service bar, soumettre les devis à sa hiérarchie et établir les bons de commandes,

Participer et être un support dans le lancement de nouveaux projets relatifs au service clients,

Veiller à ce que les stocks de marchandises (boissons alcoolisées, café, thé… ) soient bien effectué quotidiennement selon l’activité prévue afin d’éviter toute pénurie durant les services.

Energie et Environnement

 

S’assurer que dans les zones inoccupées les éclairages et la climatisation sont éteints,

Informer immédiatement le service technique de tout dysfonctionnement énergétique constaté tel que surconsommation chaud/froid, fuite d’eau, etc,

Respecter le tri des déchets tel qu’il est établi au sein de l’établissement (biodéchets, papier, carton, plastique…).

 

Hygiène et Sécurité

 

Reporter toute situation dangereuse ou à risque à son responsable,

Suivre les formations en matière de sécurité,

Suivre les procédures applicables dans l’entreprise afin d’assurer un environnement propre, sûr et sécuritaire.

 

Procédures et protections des informations

 

Protéger les informations confidentielles concernant les clients et les salariés de l’entreprise,

Maintenir la confidentialité des informations liées à l’entreprise,

Travailler en permanence dans le respect des procédures et de la législation en vigueur,

Respecter les règles d’utilisation du matériel, des machines et des outils informatiques.

 


 

 

 

Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Marriott International does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, state or local laws.


cookie preferences