Marriott carriere

Chef di Bar (stagionale), Westin Excelsior

Firenze, Italia
Cibi e bevande/Gastronomia


 

Data di presentazione Jan 15, 2020
N. Posizione 20007726
Categoria la Posizione Cibi e bevande/Gastronomia
Sede The Westin Excelsior, Florence, 3 Piazza Ognissanti, Firenze, Firenze, Italia VISUALIZZA SULLA MAPPA
Brand Westin Hotels & Resorts
Tipologia Tempo pieno
Trasferimento? No
Tipo posizione Non direttiva/a ore

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Contratto stagionale, a partire da febbraio / marzo

   

The Westin Excelsior Florence è un capolavoro architettonico indiscusso: uno splendido palazzo rinascimentale con interni dal taglio contemporaneo e all'avanguardia ma anche perfettamente abbinati con un tocco rinascimentale, unico nel suo genere. Un mix perfetto di stile e design: 171 camere e suite, ognuna splendidamente arredata in stile fiorentino, in grado di offrire un autentico paradiso italiano. Il brand Westin® fornisce programmi innovativi e servizi istintivi e personalizzari per i suoi ospiti focalizzando l’attenzione al benessere. www.westinflorence.com


Per un’eccezionale esperienza culinaria, non guardare oltre i nostri ristoranti e bar: dotato di un terrazzo contemporaneo con copertura in vetro e vista a 360 gradi sulla città, SE·STO on Arno offre panorami spettacolari e una cucina mediterranea emozionante. www.sestoonarno.com 


L’ORVUM Bar è il luogo ideale per gustare un pranzo leggero, fresco e nutriente o per assaporare a fine giornata un cocktail preparato con maestria.



 

SCOPO DELLA POSIZIONE

Supporta il Barman nella gestione della Funzione/Bar dell’F&B Department.


E’ di supporto nella gestione/operatività delle funzioni del servizio al tavolo al Se.Sto On Arno Bar dell’Hotel Westin Excelsior. Collabora con tutto il team per mantenere un alto livello del servizio assicurando il rispetto degli standards di qualità della Compagnia.

 

COMPETENCES 

Esegue le istruzioni e compiti indicati dai Barman

Si assicura che il servizio sia fatto sempre con cura e tempestività 

Proietta sempre un’immagine professionale piacevole e positiva a tutte le persone con cui è in contatto 

Soddisfa i bisogni e le esigenze dei clienti 

Si occupa della lucidatura della posateria 

Si occupa della pulizia, lucidatura e riempimento dei “ménages” 

Seguendo le direttive del proprio superiore effettua la “Mise en place” come richiesta 

Cura la preparazione del “Buffet” durante l’Aperitivo 

Welcoming degli ospiti 

Accompagna gli ospiti ai posti loro assegnati 

Aiuta gli ospiti a sedersi 

Propone degli drink, aperitivi, consigliando i clienti 

Consegna carta snack ai clienti, non tralasciando comunque di consigliarli 

Da questo momento e per tutta la durata del servizio rispetterà le precedenze al tavolo 

Prende le ordinazioni  

Passa l’ordinazione al Barman per i drinks, al Maitre per il food 

Porta il vino, lo apre e lo fa assaggiare 

Dà la carta snack, carta delle acque e dei dolci 

È in grado di descrivere e consigliare drinks e fare upselling 

Si occupa dello sbarazzo 

Effettua il riassetto della sala 

Coordina i commis al fine di garantire un servizio eccellente nella sala del bar 

Effettua sempre il passaggio delle consegne a fine servizio 

Durante il pasto chiede al cliente se trova tutto di suo gradimento 

Quando il cliente ha quasi terminato una portata, si reca in cucina per sollecitare la preparazione di quella successiva, onde evitare all’ospite tempi lunghi d’attesa 

Rappresenta i brand values dell’albergo di riferimento 

SKILLS 

La risorsa dovrà essere in possesso delle competenze e capacità di seguito elencate: 

  • Fluente nella lingua italiana e inglese 
  • Competenze informatiche di base (Conoscenza dei sistemi operativi Word, Excel, Outlook, MS Internet Explorer) 
  • Capacità di mantenere rapporti eccellenti con il personale e mantenere la riservatezza del personale e degli ospiti, sempre.  
  • Buona conoscenza del settore F&B e di tutti gli aspetti legati alla funzione ristorazione e normative HACCP  

QUALIFICATION STANDARDS 

Formazione: Diploma di scuola superiore 

Esperienza: E’ richiesta un’esperienza simile di uno o due anni nella Funzione/Ristorante F&B 

Standard generali: Tutti i dipendenti devono avere un aspetto ordinato, cura della propria persona, igiene personale e la presenza in linea con gli standards Marriott per quanto attiene a divisa, accessori, trucco, barba, etc. 

Questa job description contiene alcune delle competenze di ruolo indicative  ma non e’ da considerarsi completamente esaustiva. 

Marriott International attua una politica di pari opportunità, si impegna ad assumere una forza lavoro diversificata e a favorire una cultura di inclusione.

 

 
Marriott International attua una politica di pari opportunità, si impegna ad assumere una forza lavoro diversificata e a favorire una cultura di inclusione.

 




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