Marriott carriere

Chef de Rang (stagionale), Westin Excelsior

Firenze, Italia
Cibi e bevande/Gastronomia


 

Data di presentazione Jan 15, 2020
N. Posizione 20007661
Categoria la Posizione Cibi e bevande/Gastronomia
Sede The Westin Excelsior, Florence, 3 Piazza Ognissanti, Firenze, Firenze, Italia VISUALIZZA SULLA MAPPA
Brand Westin Hotels & Resorts
Tipologia Tempo pieno
Trasferimento? No
Tipo posizione Non direttiva/a ore

Inizi il suo viaggio con noi

Negli hotel Westin ci adoperiamo per garantire il benessere dei nostri ospiti offrendo un ambiente stimolante, servizi funzionali e un programma rigenerante che li faccia ripartire sentendosi meglio di quando sono arrivati. Poiché sappiamo che viaggiare può sconvolgere l'equilibrio dei nostri ospiti, ci prefiggiamo il compito di aiutarli a ritrovare il controllo e il benessere durante il loro soggiorno. Tutto ciò che facciamo è volto ad aiutare i nostri ospiti a ritrovare un benessere a 360 gradi. Gli ospiti apprezzano il nostro atteggiamento collaborativo, il nostro servizio attento e ogni nostro gesto diretto a rendere piacevole il loro soggiorno. Cerchiamo persone dinamiche desiderose di unirsi al team e sempre disposte a intervenire per dare una mano. Se siete persone positive, adattabili, intuitive e sinceramente interessate a favorire il benessere di chi vi circonda, vi invitiamo a scoprire come possiamo crescere insieme negli hotel Westin.


SCOPO DELLA POSIZIONE

Supporta il 1° e 2° Maitre nella gestione della Funzione/Ristorante dell’F&B Department.

E’ di supporto nella gestione/operatività delle funzioni di: Ristorante, Breakfast e Room Service. Collabora con tutto il team per mantenere un alto livello del servizio assicurando il rispetto degli standards di qualità della Compagnia.

 

COMPITI

Esegue le istruzioni e compiti indicati dai Maitres

Si assicura che il servizio sia fatto sempre con cura e tempestività

Proietta sempre un’immagine professionale piacevole e positiva a tutte le persone con cui è in contatto

Soddisfa i bisogni e le esigenze dei clienti

Si occupa della lucidatura della posateria

Si occupa della pulizia, lucidatura e riempimento dei “ménages”

Seguendo le direttive del proprio superiore effettua la “Mise en place” come richiesta

Cura la preparazione di un eventuale “Buffet”

Welcoming degli ospiti

Accompagna gli ospiti ai posti loro assegnati

Aiuta gli ospiti a sedersi

Propone degli aperitivi, consigliando i clienti

Consegna il menu ai clienti, non tralasciando comunque di consigliarli

Da questo momento e per tutta la durata del servizio rispetterà le precedenze al tavolo

Prende le ordinazioni (nel caso in cui il Maitre sia impossibilitato a farlo)

Propone all’attenzione del cliente il pane particolare

Passa l’ordinazione al Maitre che provvede a trasmetterla in cucina

Porta il vino, lo apre e lo fa assaggiare

Dà la carta dei dolci

Propone degli after-dinner drinks

Si occupa dello sbarazzo

 

Effettua il riassetto della sala

Coordina il commis al fine di garantire un servizio eccellente al rango che gli e’ stato assegnato

Sostituisce i posacenere e i cestini del pane quando necessario

Effettua sempre il passaggio delle consegne a fine servizio

Durante il pasto chiede al cliente se trova tutto di suo gradimento

Quando il cliente ha quasi terminato una portata, si reca in cucina per sollecitare la preparazione di quella successiva, onde evitare all’ospite tempi lunghi d’attesa

Rappresenta i brand values dell’albergo di riferimento

 

Requisiti

Esperienza in ristoranti Hotel / Fine Dining nella stessa mansione per almeno 1 anno

Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese, sia parlato che scritto

Ottime competenze nel servizio clienti

Entusiasta nel fornire l'eccellenza del servizio

Una naturale capacità di vendere.

Possedere la capacità di lavorare sotto pressione e avere forti capacità organizzative

Mostra un atteggiamento educato e professionale agli ospiti interni ed esterni

 

Questo ruolo richiede la capacità di muoversi e sollevare pesi. Stare in piedi, seduti o camminare per lunghi periodi di tempo e garantire un aspetto professionale in uniforme pulita sono anche necessari. Ti chiederemo di completare la formazione sulla sicurezza e la certificazione.

 

Connetti le tue passioni a un'opportunità gratificante

Sei un appassionato di cibo e bevande che ama davvero far sentire gli altri a casa. Quando lavori con noi, divertirai e incontrerai persone proveniente da tutto il mondo mentre sviluppi la tua esperienza. Unisciti a noi e cresci attraverso le opportunità per esplorare il nostro settore le e varie opzioni di carriera. Non importa il tuo percorso, faremo in modo che ti senta come a casa.

 

Marriott International attua una politica di pari opportunità, si impegna ad assumere una forza lavoro diversificata e a favorire una cultura di inclusione.

 

 




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