Marriott Carrières

Adjoint Responsable Restaurants

Paris, France
Restauration et Gastronomie


 

Consultez les photos des associés qui travaillent à cet endroit, quelques vidéos sont également disponibles!

Date de publication Nov 21, 2019
Numéro de l'Emploi 19139575
Catégorie d'Emploi Restauration et Gastronomie
Lieu Le Méridien Etoile, 81 Boulevard Gouvion Saint-Cyr, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE
Enseigne Le Méridien
Horaire Temps plein
Mutation? Non
Type de Poste Cadre

Commencez votre parcours chez nous

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Un style élégant. Un environnement culturel. Une invitation à la découverte. C'est ça, Le Méridien.
Face au Palais des Congrès de Paris, à quelques minutes des Champs-Élysées et du quartier de la Défense, Le Méridien Etoile est un hôtel 4 étoiles possédant 1 025 chambres et suites, un centre de Conférences de 2 500m2, un bar et une scène de Jazz. Le Méridien Etoile emploie plus de 600 Associés.
 
L’Adjoint Responsable Point de Vente Restauration a pour mission de diriger et animer les équipes assurant le service à la clientèle dans les points de ventes restauration

MISSIONS

  • L’Adjoint Responsable Point de Vente Restauration assure la qualité du service pour la satisfaction de la clientèle
  • Il assiste le chef de service dans ses fonctions :
- Il a la responsabilité du linge mis à sa disposition (propreté, qualité, stockage et renouvellement)
- Il s’assure de l’animation des différents points de vente sous sa responsabilité
- Il est responsable de l’équipement et de l’entretien des offices destinés au service
- Il est responsable de la vaisselle, des couverts et de la verrerie (propreté, stockage, renouvellement) en veillant à réduire la casse.
- Il assure la gestion et l’organisation des événements et opérations promotionnelles
- Il tient les statistiques et tableaux de bord de son service mis en place par sa direction.
- Il s’assure de l’approvisionnement des différents points de vente
  • Il est responsable de l’entretien et du bon fonctionnement des matériels utilisés dans son service
  • Une fois par an, il soumet ses idées de prévisions d’ivestissement en hiérarchisant l’importance
  • Il participe activement à l’optimisation des ventes de son service
  • Il donne satisfaction aux réclamations des clients
  • Il assure la coordination entre le service et la cuisine
  • Il fait connaître à la clientèle les autres services de l’hôtel
  • Il se tient informé des nouvelles méthodes de la profession permettant d’améliorer les conditions de travail et l’efficacité de son personnel
  • Il informe le service entretien des pannes, défectuosités etc constatées sur le matériel et l’équipement de son service 
  • Il respecte et fait respecter les règles de sécurité et d’hygiène, ainsi que le règlement intérieur de l’hôtel
  • Il veille à l’application des lois et règlements en vigueur- affichage des menus, des prix
  • Il applique toutes les procédures administratives liées à son activité
  • Il est responsable de la production dans les délais des documents administratifs liés à son activité : Relevé de caisse, cahier de présence du personnel...
  • Il définit l’organisation du travail du personnel de son service
  • Il prévoit suffisamment à l’avance, les effectifs en quantité et en qualification selon les charges de travail
  • Il établit avec son chef de service le plan de formation de son personnel
  • Il assure la formation technique des maîtres d’hôtel, chefs de rang, commis, apprentis et stagiaires placés sous sa responsabilité
  • Il est responsable de la tenue et de la propreté du personnel travaillant sous sa direction
  • Il assure l’accueil et l’intégration des nouveaux embauchés dans son équipe
  • Il veille à l’épanouissement personnel des maîtres d’hôtel, chefs de rang et commis en étant en permanence disponible dans un esprit de dialogue.
  • Il s’assure de la ponctualité et de la qualité de la présentation des employés de son service
  • Il informe la Direction de tous incidents, irrégularités et problèmes survenus avec son personnel
  • Il participe aux réunions d’information de son service
  • Il joue un rôle déterminant dans le domaine des relations humaines avec le personnel de son service
  • Il assure l’acte de vente : il doit chercher à l’optimiser en assurant la qualité du service la plus apte à satisfaire la clientèle et développe l’attitude commerciale auprès de toute son équipe
  • Toute son action participe à l’image de marque de l’hôtel, il doit y sensibiliser son équipe
  • Il reçoit les réclamations verbales et traite celles qui peuvent obtenir une solution immédiate. Il transmet les autres à son responsable
  • Il est responsable de l’animation et de l’ambiance des différents points de vente


Profil requis :
 
Vous devrez être diplômé(e) d’une école hôtelière.
Vous possédez une expérience confirmée et réussie de 3 ans minimum dans un environnement haut de gamme
Vous possédez des aptitudes managériales confirmées (prise de décision, coordination, délégation…)
Vous aimez le travail collectif et l’opérationnel terrain, vous avez le sens de l’écoute et de la satisfaction client
Vous êtes dynamique, communicatif, organisé(e), motivé(e) et flexible,
Vous pratiquez aisément les outils informatiques dont : Pack Office, Micros, Opéra, Outlook, et idéalement Argos, et enfin
Vous maîtrisez impérativement l’anglais…
 
…Alors rejoignez-nous !



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