Marriott Careers

Commis de cuisine H/F

Paris, France
Food and Beverage & Culinary


 

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Posting Date Oct 11, 2019
Job Number 19127155
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Renaissance Paris La Defense Hotel, 60 Jardin de Valmy, Paris, Paris, France VIEW ON MAP
Brand Renaissance Hotels
Schedule Full-time
Position Type Non-Management/Hourly

Start Your Journey With Us

 

Entièrement rénové, notre hôtel est situé au cœur du quartier des affaires de la Défense, à quelques minutes à  peine de nombreux sites d'intérêt culturel dont les Champs-Élysées et accueille une clientèle internationale pour les voyages d’affaires et pour les loisirs.

 

Nos 330 chambres spacieuses et suites promettent un séjour chic empreint de raffinement à la française. Nos 13 salles élégantes totalisant près de 700 mètres carrés d'espace dédié aux événements offrent la possibilité à nos clients d’organiser tout type d’évènements.

 

Le restaurant classique et élégant de notre hôtel concocte ses plats exclusifs avec des produits locaux de saison et de première fraîcheur. Notre Bar est également l'adresse parfaite pour apprécier des vins français et des bières locales.

 



Votre profil


 

                   Expérience :


    • Minimum 6 mois d’expérience en cuisine

       

      Compétence :

    • Etre en possession d’un CAP Cuisine ou bien d’un Bac professionnel

    • Etre capable de réaliser des services importants

    • Savoir travailler en équipe

    • Etre organisé, rigoureux

 


 

 Vos missions principales

 

 

 

    • Le/La commis réalise les préparations culinaires

    • Son travail peut varier selon la partie affectée (service banquet, petit-déjeuner, room-service, restaurants, cafeteria).

    • Il/Elle termine certaines préparations au moment du service (découpe de viande et charcuterie, ouverture de coquillages, etc.…)

    • Il/Elle transmet les plats, soit à un autre cuisinier qui les complète, soit au chef, soit à la personne qui les transportera et les servira.

    • Il/Elle respecte les fiches techniques et les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer.

    • Il/Elle se conforme aux plannings de nettoyage.

    • Il/Elle exécute les listes de travail préparées par le chef ou l’un des sous-chefs.

 

 
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