Marriott carriere

Chef de Partie

Venezia, Italia
Cibi e bevande/Gastronomia


 

Data di presentazione Oct 11, 2019
N. Posizione 19124685
Categoria la Posizione Cibi e bevande/Gastronomia
Sede The St. Regis Venice, San Marco 2159, Venezia, Venezia, Italia VISUALIZZA SULLA MAPPA
Brand St. Regis Hotels & Resorts
Tipologia Tempo pieno
Trasferimento? No
Tipo posizione Non direttiva/a ore

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Il marchio St. Regis ha fondato il concetto di hotel di lusso con l'apertura del The St. Regis New York oltre 110 anni fa. Quando John Jacob Astor IV ha aperto le porte del suo capolavoro in stile Beaux-Arts sulla Fifth Avenue di New York, St. Regis è diventato un simbolo di eleganza senza compromessi e di servizio personalizzato. Oggi, forte delle sue 40 strutture considerate tra le migliori al mondo, St. Regis è il luogo dove nascono nuove tendenze, le aspettative vengono superate e gli ospiti vivono esperienze eccezionali. Vi invitiamo a esplorare le opportunità di lavoro di St. Regis.


 

The St. Regis Venice is currently recruiting for a Chef de Partie to join the brigate of Executive Chef Nadia Frisina.

 Based in the most exclusive address in the heart of Venice, the ideal candidate displays passion for culinary art, respect for ingredient and consistency in high level standards.

  

 
Job Summary
 
  • Prepare special meals or substitute items.
  • Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters.
  • Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator.
  • Ensure proper portion, arrangement, and food garnish.
  • Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during busy periods.
  • Inform Chef of excess food items for use in daily specials.
  • Inform F&B service staff of 86'ed items and available menu specials.
  • Ensure the quality of the food items.
  • Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist.
  • Prepare cold foods.
  • Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees; serve as a role model.
 
 Requirements
  • Experience in luxury hospitality, ideally at international level
  • Skilled in a wide range of cooking techniques
 

Marriott International attua una politica di pari opportunità, si impegna ad assumere una forza lavoro diversificata e a favorire una cultura di inclusione.

 




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