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Commis de cuisine en charge du restaurant du personnel - H/F - Hotel MARRIOTT Champs Elysées

Paris, France
Food and Beverage & Culinary


 

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Posting Date Sep 02, 2019
Job Number 19121887
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Paris Marriott Champs Elysees Hotel, 70 Avenue des Champs Elysees, Paris, Paris, France VIEW ON MAP
Brand Marriott Hotels Resorts /JW Marriott
Schedule Full-time
Position Type Non-Management/Hourly

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RESUME DU POSTE                                                                        

Le commis de cuisine – H/F sera responsable du restaurant du personnel.

Il assurera :
  • la réalisation des préparations culinaires en suivant les indications du chef de cuisine en matière de recettes et procédés de cuisson,

  • le service lors des heures de repas des associés,
  • l’entretien du restaurant du personnel.

CONTEXTE

L’hôtel Marriott Champs Elysées est un hôtel 5* de 192 chambres dont 19 suites. Il dispose de 6 salons, d’un business center, d’un restaurant, d’une terrasse pour les beaux jours d’été, d’un bar, et d’une salle de fitness.

Notre hôtel accueille une clientèle haut de gamme, affaire ou tourisme, principalement étrangère.


PROFIL RECHERCHE

Experience:
  • Expérience professionnelle similaire

    Compétences:
  • Autonomie
  • Rigueur
  • Ponctualité
  • Sens du relationnel client

     

MISSIONS SPECIFIQUES

Responsabilités spécifiques et contributions essentielles pour une performance optimale dans le poste :

1)         Prépare les mets en commençant au moment le plus opportun compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson pour la plus grande satisfaction des collègues et tout en respectant les normes d’hygiène requise par la loi,

2)         Assure la mise en place du restaurant du personnel, afin que ce dernier soit prêt aux heures de service (condiments, couverts, verres, assiettes…),

3)         Assure le service sur les heures de repas des associés,

4)         Nettoie, range le restaurant du personnel après chaque utilisation,

5)         Sera amené à renforcer les équipes cuisine/banquet si besoin,

5)      Respecte l’hygiène conformément à la législation en vigueur, se conforme aux plannings de nettoyage. Les préparations à conserver sont filmées, datées et stockées sous clefs dans les réfrigérateurs appropriés.

6)         Assure une parfaite collaboration avec les autres services.

7)         Participe aux réunions de service.

 


 

 

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