Marriott 职业

Wan Li Restaurant Supervisor 万丽轩中餐厅主管

西安, 中国
餐饮服务和烹饪


 

职位发布 Feb 18, 2019
职位编号 19000H96
工作类别 餐饮服务和烹饪
地点 Renaissance Xi'an Hotel, 西安, Shaanxi 在地图中查看
品牌 Renaissance Hotels
编制 全职
职位类型 非管理人员/小时工

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SPECIFIC DUTIES 工作任務 :

 

OPERATIONS 运营

1.            Assist in the preparation of the yearly department budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities.

通过的回顾历史记录和预测的方法协助准备部门年度预算,有助于发展部门收入的预算目标。          

2.            Assist in accurately forecasting business demands to ensure efficient staffing & food production.

协助精确预测商业需求确保员工安置及食品制作。

3.            Ensure the awareness & enforcement of all Marriott \ Renaissance S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s.

确保了解并执行万豪的SOP和酒店的LSOP原则。

4.            Enforce operational Standards that are periodically reviewed & updated.

确保运营标准的周期性回顾与更新。

5.            Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times.

始终确保部门的安全和卫生标准。

6.            Enforce Marriott’s 70-point sanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly basis.

执行万豪的70条卫生标准,每月对部门进行检查。

7.            Be responsible for asset management of all outlet property and facilities.

负责本部门的所有固定资产和流动资产。

8.            Conduct a preventative maintenance inspection on a weekly basis.

做好每月预防性的维修检查。

9.            Enforce Marriott’s Principles of Hospitality at all times.

始终贯彻万豪热情好客的原则。

10.         Above all, to lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel.

要成为员工的榜样、深入到员工之中去引导员工取得成功。

 

HUMAN RESOURCES人力资源

1.            Assist in the development and implementation of management training plans for subordinate managers and supervisors on a quarterly basis in conjunction with HRD.

协助经理与人力资源部共同制定和实施对下级经理、主管的季度管理培训计划。

2.            Conduct a departmental daily “15 Minute” training program & Taste Panel.”

实行部门每天十五分钟的培训和试餐。

3.            Assist in the execution of all associate performance reviews in a professional and timely manner.

从专业的角度为所有的员工做工作评估。

4.            Assist in all aspects of associate management including hiring, discipline in conjunction with the Restaurant Manager.

负责所有相关部门的管理包括酒水部经理雇佣和培训。

5.            Assist in conducting an effective monthly associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F & B and HRD.

组织有效的每月部门例会,作好会议记录并将记录抄送总经理、餐饮部和人力资源部。

6.            Be responsible for the completion of the wage progress report on a weekly basis.

每周编辑工资(考勤)报表。

7.            Practice “open door” policy to all associates.

运用“开放”的态度对待所有员工。

8.            Have monthly Rap Session for the all trainees and associates to understand their concerns to retain.

每月对所有员工和实习生进行一对一的访谈,了解他们的需要。

 

ADMINISTRATIVE 行政

1.            Prepare efficient schedules for management and associates.

编定有效的部门排班表。

2.            Be responsible for all accounting and billing procedures in the outlets.

负责所有财务的程序在本部门得到执行。

3.            Be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD.

通过与会计和人力资源部的工作,确保员工工作时间和薪水准确无误。

4.            Assist in planning outside associates activity to promote teamwork.

协助计划员工社外集体活动以促进团对精神。

5.            Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation.

通过坦率的交流与合作促进部门内部的关系。

6.            Respond to guest inquiries or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner.

对于顾客的询问/关注,应在24小时内予以适当的答复。

7.            Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law.

在不涉及生命安全和违反法律的情况下,完成管理层布置的其他工作任务。

8.            Assist the completion of yearly Associate Opinion Survey and Annual Appraisal in a timely manner.

及时协助完成每年的员工意见调查工作和年终评估工作。

 

MARKETING 营销

1.            Be aware of all Marriott Guest Incentive programs and the correct accounting procedures pertaining to them.

了解所有的万豪奖励计划和与之相关的记分程序.

2.            Assist in the development & execution of marketing plans for the outlet.

协助制定营销计划并把他推向市场。

3.            Be aware of competitors in the market & assist in a competition analysis on a quarterly basis.

了解竞争对手,每个季度作一次市场竞争分析报告。


职位概述
 
     确保员工作为团队开展合作,能提供最佳服务并满足客人的需求。检查员工的妆容和服装,并纠正任何缺陷。完成营业和歇业职责,包括设置必要的用品和工具,清洁所有设备和区域,锁门等。检查储存区,确保井然有序、干净整洁,并采用先进先出 (FIFO) 的原则。完成计划库存和存货,并请购必要的用品。对餐厅进行管理,确保有空座位,并保证客人的服务、安全和健康。完成维护维修工单。协助管理层招聘、培训、安排、评估、疏导、惩戒、激励和指导员工;树立榜样,并担当公平对待之承诺/门户开放政策流程的第一联络人。
 
     遵守所有公司和安全政策及程序;报告任何维护问题、安全隐患、事故或伤害;完成安全培训和认证。确保制服和个人仪表整洁而专业。维护专有信息的机密性;保护公司资产。支持所有同事,并给予尊重和尊敬。支持团队达成共同目标。遵守质量保证预期和标准。在没有他人协助的情况下,移动、举起、携带、推动、拉动和放置重量不超过 50 磅 (22.68 kg) 的物体。在较长一段时间内或整个工作班次中保持站立、就坐或行走。阅读和目测验证各种格式的信息(如小字说明)。目测检查工具、设备或机器(如识别缺陷)。抓住、转动和操控不同大小和重量的物体,这需要良好的动作技能和手眼协调。双手上举过头或下伸过膝,包括屈膝、扭身、拉伸和弯腰。穿过狭窄、受限或架空的空间。上下楼梯和/或服务坡道。根据公司的标准,欢迎和答谢所有客人。使用清晰、专业的语言与他人交谈,并以适当的礼仪接听电话。倾听并适当回应其他员工的问题。使用清晰、专业的语言与他人交谈。履行主管要求的其他合理的工作职责。
 
 
万豪国际秉承机会均等、一视同仁的招聘原则,致力于建设多样化的员工队伍,营造包罗万象的企业文化。



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