Marriott 職業

Cook II 二級廚師

台北, 台灣
餐飲與烹調


 

職務張貼日期 Feb 13, 2019
職務編號 19000FIL
工作類別 餐飲與烹調
地點 Aloft Taipei Zhongshan, 台北, 台北 在地圖中查看
品牌 Aloft Hotels
工作編制 全職
願意海外赴任?
職位類型 管理 非管理層/時薪職位

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在雅樂軒酒店,我們期待着熱愛開放空間、開放思維和開放表達的下一代旅行者光臨。雅樂軒提供獨特的空間,這裡佈置了必要的格調,社交場景充滿活力;這裡唯一的方向是向前推進。我們的客人對技術的領悟力很強,能夠自信地參與社交活動,體現出不懼展現自我的獨特風格。我們瞭解客人的需求,因而我們為技術精湛的設計大師提供經濟實惠的選擇。我們正在尋找不懼打破常規的創意自我表達者。如果您是欣賞技術前沿專題和充滿活力的社交場景的人,我們誠邀您與雅樂軒酒店攜手譜寫未來的職業生涯。


 職務說明

1.協助領班廚師及一級廚師每日工作流程,依照飯店最高標準之清潔及維護廚房品質,確保顧客滿意度

2.協助領班廚師及一級廚師所設置的菜單執行與監督出餐品質

3.協助領班廚師及一級廚師對人員培訓、班表排定及人力調度,並執行廚房衛生安全及清運計畫

4. 協助領班廚師及一級廚師各項資產、備品物料進貨、庫存、盤點管理及控制

5.確認各式物料之申請量,監控使用量及成本
6.協助領班廚師及一級廚師監督及不定時抽查庫房庫存及冰箱存放內容日期,避免造成不必要的成本支出及品質疑慮
7.與其他部門保持良好溝通協調,確保顧客滿意度
8.其他主管交辦事項

其他條件



1.二年以上飯店餐飲部廚房經驗或一年以上五星級飯店副領班以上工作經驗
2.專業餐飲知識,和學習的熱誠
3.工作態度積極正向
4.無吸菸、嚼食檳榔、賭博、酗酒等不良習慣


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