Marriott 职业

Cook 厨房厨师

西安, 中国
餐饮服务和烹饪


 

职位发布 Apr 16, 2019
职位编号 19000F0H
工作类别 餐饮服务和烹饪
地点 Renaissance Xi'an Hotel, No 355 Huixin Road, 西安, Shaanxi, 中国 在地图中查看
品牌 Renaissance Hotels
编制 全职
职位类型 非管理人员/小时工

加入我们并开始您的职业生涯
SPECIFIC DUTIES 工作任務 :
  1. Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager
 执行其主管或经理所指示委派的所有任务
  1. Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.
协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营
  1. Performs all duties of kitchen associates as required.
履行厨房员工的职责
  1. Recognizes superior quality products, presentations and flavor.
注重食品的质量,呈现方式及风味
  1. Maintains food preparation handling and correct storage standards.
做好备菜及履行正确的贮藏标准
  1. Maintains purchasing, receiving and food storage standards.
维持采购,收货及食品贮藏标准
  1. Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations.
确保遵守当地政府(卫生部门)的规定
  1. Supports procedures for food & beverage portion and waste controls.
支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制
  1. Follows proper handling and right temperature of all food products.
遵循食品的适当处理及正确的保存温度
  1. Knows and makes sense Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards is implemented and followed.
了解并执行万豪70项卫生及安全标准
  1. Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.
操作及维护所有部门的设备,并汇报设备故障
  1. Effectively investigates, reports and follows-up on associate accidents.
有效的调查,报告及跟进员工事故
  1. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities.
负责所有部门的财产和设备的管理
  1. Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork.
定期制定员工活动计划以促进团队合作
  1. To implement a departmental daily “15 Minute” training program.
执行并遵循每日部门15分钟培训计划
  1. Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.
确保宾客服务,业务需要和财务目标的实现.
  1. Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests.
执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食
  1. Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner.
对客人的疑问24小时内做出回应,以确定认为适当的方式
  1. Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”.
确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物
  1. Maintain F&B concepts and Mission standards fro preparation & presentation.
保持餐饮的概念及使命,关于备菜和呈送
  1. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation.
通过坦诚的沟通合作,积极推动跨部门的合作
  1. Follow and implement Prime times during operation hours.
贯彻和落实黄金时段的营业时间
  1. Perform any reasonable request made by the management which is not life threatening or against the law.履行由管理层做出的任何合理的要求,不危及生命或违反法律
  2. Above all. To lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel.总之,通过“传递”的方式激励我们的伙伴,精益求精


激情与良机的契合点

其他人可能会称您为“美食家”,但您知道自己不止于此。您想学习行业的所有技能,并成为厨房的主人。当您加入我们时,您会发现自己的创造力或潜力无限。我们鼓励您成长并挑战自我,因为当您追求卓越时,您将帮助我们提供卓越的旅行体验。

 

工作回报,嘉奖您的生活品味

您将得到以下职场内外的支持:

 

  • 酒店客房、礼品店和餐饮折扣
  • 学习和发展机会
  • 认可计划
  • 健康计划
  • 鼓励性的领导风格
  • 富有团队精神的同事

 

您将影响的

您会秉承较高的烹饪标准,且应关注入住我们酒店的客人用餐时的每一道菜品的制作。与专业的专家团队合作,您将在每天使用新的时令菜单和独特的菜品展示时学到不同的知识。当您协助精心准备的菜肴让客人狂热并渴望再次光临时,您的努力就会得到回报。

 

您将会做的

 

  • 根据食谱/菜单,准备新鲜的烹饪食材
  • 烹饪食物并及时准备优质的菜单菜品
  • 检验食物以确保适当的备料和温度
  • 安全负责地操作厨房设备
  • 确保表面和储存容器的适当卫生条件和清洁度

 

我们寻觅的

 

  • 极佳的团队合作技能,关注细节
  • 整洁的仪容和外向的个性
  • 具备厨房工作经验将优先考虑

 

这一职位要求能移动和举起重达 25 磅(11.34 kg)的物品。还需要在一段较长的时间内保持站立、就坐或行走,并确保展现出职业仪表,制服整洁。在上岗之前,我们会要求您完成安全培训和认证。

 

探索我们这个大大的舞台

如果您拥有对美食的天赋和热情,我们欢迎您加入我们的大家庭。无论您的专业或烹饪背景如何,我们都能为您提供改善技能的丰厚回报和绝佳机会。您将与富于灵感的专业人员团队密切合作,他们会鼓励和激发您做出贡献。  

 

 
作为一家平等雇佣的雇主,万豪国际集团承诺雇佣不同背景的员工并支持多元包容的文化。


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