Marriott Karrieren

Executive Chef (m/w/d)

Hamburg, Deutschland
Speisen, Getränke und Kulinarik


Arbeitsplatzbeschreibung

Auf dieser Seite können Sie sich Fotos von Mitarbeitern und sogar einige Videos ansehen!

Veröffentlichungsdatum Jan 11, 2019
Stellenangebotsnummer 1900048I
Tätigkeitskategorie Speisen, Getränke und Kulinarik
Standort Hamburg Marriott Hotel, Hamburg, Hamburg AUF KARTE ANZEIGEN
Marke Marriott Hotels Resorts /JW Marriott
Beschäftigungsart Vollzeit
Umzug? Nein
Stellenart Management

Beginnen Sie Ihre Reise mit uns

Für Sie ist jedes Gericht ein Kunstwerk und Ihre Leidenschaft für Essen und Trinken kennt keine Grenzen? Super, denn dann sind Sie genau richtig in unserem Küchen-Team! Sie zaubern mit neuen Ideen leckere Kreationen auf die Tische unseres Restaurants Cast Iron Grill und unserer Pianobar und sind erst dann glücklich, wenn alle Teller leer sind und sich ein zufriedenes Lächeln bei den Gästen breit macht.




  

So sieht Ihr Tag aus:

  • Leitung sämtlicher operativer Aktivitäten und Abläufe sowie Durchführung der damit verbundenen administrativen Tätigkeiten

  • Zubereitung und Kreation von Speisen für unser Restaurant Cast Iron Grill, für den Roomservice, die Executive Lounge, für Bankettveranstaltungen und für unsere Piano Bar

  • Gestaltung und Kalkulation der Speisekarten, Buffets und Menüs

  • Mitwirkung bei der Erstellung von Budgets, Analysen und Berichten

  • Durchführung der Monatsabschlüsse und der Inventur

  • Kontrolle der Lagerbestände, sowie die dazugehörigen Bestellungen

  • Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne

  • Führung, Weiterentwicklung und Koordination des gesamten Küchenteams und der Auszubildenden

  • Durchführen von Mitarbeitergesprächen und Beurteilungen

  • Erreichen einer hohen Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit

  • Teilnahme an internen Meetings

  • Gute Kommunikation mit allen Abteilungen des Hotels

  • Unterstützung bei der Neueinstellung von Küchenmitarbeitern

  • Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards

     

Das wünschen wir uns von Ihnen:

  • Leidenschaft für den Beruf und Spaß daran, unsere Gäste mit jedem Gericht zu begeistern

  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit mehreren Jahren Berufserfahrung in einer Führungsposition

  • Eigene Ideen und Kreativität

  • Hohes Maß an Qualitäts- und Verantwortungsbewusstseins

  • Eine positive Ausstrahlung im Umgang mit Menschen

  • Lust Neues zu entdecken und sich stetig weiter zu entwickeln

  • Ausbilderschein von Vorteil

  • Team-Work-Gedanken und Lust, Ihre Begeisterung und Ihr Wissen zu teilen

  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

 Und das haben wir sonst noch für Sie:  

  • Ein familiäres buntes Team aus vielen Nationalitäten mit flachen Hierarchien und unterschiedlichen Kompetenz-Schwerpunkten, in dem man sich gegenseitig unterstützt und voneinander lernt

  • Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten: Egal ob interne Trainings oder individuelle Weiterbildungen, oder regelmäßige Feedbackgespräche: wir unterstützen Sie!

  • Auszeichnungen für besondere Leistungen wie z.B. „Mitarbeiter des Monats“ inklusive entsprechender Vergütung

  • Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung

  • Bezuschussung für eigene Sicherheitsschuhe 

  • Verpflegung in unserer Kantine mit Mittag- und Abendessen: täglich auch vegetarische Optionen sowie kostenfreies frisches Obst, Wasser, Tee und Kaffee

  • Bezuschussung der HVV Profi-Card

  • Rabatte beim Besuch unserer Restaurants & Bars

  • Rabatte bei der Zimmerreservierung in weltweit mehr als 6.500 Marriott Hotels, auch für Ihre Freunde und Familie

  • Geburtstagsgeschenke und Mitarbeiterfeiern

  • Einen unbefristeter Arbeitsvertrag nach Probezeit


 

Marriott International ist ein Arbeitgeber, der die Chancengleichheit und Gleichbehandlung fördert und sich verpflichtet, eine diverse Belegschaft und eine inklusive Kultur zu fördern.

 




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