Marriott 职业

SousChef-Junior

Pune, 印度
餐饮服务和烹饪


职位描述

职位发布 Nov 09, 2018
职位编号 18003532
工作类别 餐饮服务和烹饪
地点 JW Marriott Hotel Pune, Pune, 马哈拉施特拉邦 在地图中查看
品牌 Marriott Hotels Resorts /JW Marriott
编制 全职
重新安置?
职位类型 管理人员

加入我们并开始您的职业生涯
万豪国际的品牌组合包括 JW 万豪和万豪酒店。

万豪酒店是万豪国际集团的旗舰品牌,遍布全球 500 多个地区,正在不断推进待客的艺术,让我们的客人拥有精彩纷呈的旅程。作为万豪酒店的主人,您将通过提供极佳的选择、精致的风格和精心设计的细节,帮助我们遵守这一承诺。凭借您的技能和想象力,我们将一道创新和重塑酒店业的未来。

JW 万豪是万豪国际豪华品牌组合的一部分,包括位于世界各地门户城市和特色度假胜地的 80 多间迷人酒店。JW 认为员工时刻应被摆在首位。 因为如果员工高兴,我们的客人就会身心愉悦。问题就这么简单。我们酒店提供与众不同的工作经历。在这里,您将成为社区的一部分并体会到与多元化同事团体之间真正的情谊。JW 创造了培训、发展和认可的机会;最重要的是,创造了员工能在奢华环境中真正追求热情的工作场所。殷勤地招待客人始于我们关怀员工的方式。这就是 JW Treatment™。

职位概述

入门级管理职位,专注于成功实现厨房日常目标。协助领导工作人员,同时亲自协助厨房的所有环节,包括食品制作、采购和厨房卫生。该职位有助于确保客人和员工的满意度,同时维持经营预算。

求职者个人资料

教育和经验要求

• 高中文凭或高中同等学历 (GED);4 年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。

或者

• 在经认可的大学取得烹饪术、酒店和餐厅管理或相关专业的两年制学位;2 年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。

核心工作活动

确保满足烹饪标准和责任

• 维护食品处理和卫生标准。

• 在高峰时段履行烹饪和厨房相关员工的所有职责。

• 监督烹饪食品的制作和准备。

• 确保员工保持工作区域清洁卫生。

• 与餐厅和宴会部门合作,协调宴会/会议和膳食的服务及时间安排。

• 遵守防损政策和程序。

• 努力改善服务表现。

• 向员工传达需要关注的方面,并跟进以确保理解。

• 领导轮班,同时根据要求的规格亲自制作食品并执行请求。

• 定期准备和烹饪或为特殊客人或场合准备和烹饪各种类型的食品。

• 监督和协调备餐厨师和工作人员的活动。

• 检查生熟食品的质量,确保符合标准。

• 协助确定应如何呈现菜肴,并进行装饰性美食展示。

支持烹饪团队的活动

• 监督日常轮班运作。

• 确保所有员工拥有适当的用品、设备和制服。

• 监督人员编制,确保宾客服务、运营需求和财务目标均得以满足。

• 确保完成分配的职责。

• 参与员工绩效评估流程,并根据需要给予反馈。

• 处理员工问题和疑虑。

• 根据每个职位的工作描述,传达绩效预期。

• 参与持续的员工认可计划。

• 适时进行培训。

• 监督员工在满足绩效期望方面的进展。

维护烹饪目标

• 参加部门会议并不断传达关于部门目标的明确一致信息,以产生期望的绩效。

• 支持和协助为餐厅和宴会提供新菜谱、概念和促销活动。

提供卓越的客户服务

• 为客户关系树立积极的榜样。

• 处理客人的问题和投诉,并在必要时寻求主管协助。

• 授权员工在指导方针范围内提供卓越的客户服务。

其他责任

• 报告部门的设备故障。

• 根据预算采购适当的物资,并管理食品和物资库存。

• 出席和参加所有相关会议。

万豪国际秉承机会均等、一视同仁的招聘原则,致力于建设多样化的员工队伍,营造包罗万象的企业文化。


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