Marriott Carrières

Superviseur-Opérations de préparation des aliments

Kuala Lumpur, Malaisie
Restauration et Gastronomie


Description du poste

Consultez les photos des associés qui travaillent à cet endroit, quelques vidéos sont également disponibles!

Date de publication Nov 08, 2018
Numéro de l'Emploi 180034Z3
Catégorie d'Emploi Restauration et Gastronomie
Lieu Aloft Kuala Lumpur Sentral, Kuala Lumpur, Malaisie AFFICHER SUR LA CARTE
Enseigne Aloft Hotels
Horaire Temps plein
Mutation? Non
Type de Poste Non-cadre

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Chez Aloft Hotels, nous sommes connectés à la future génération de voyageurs qui aiment les lieux ouverts, l’ouverture d’esprit et la libre expression. Aloft propose un endroit où le style est de rigueur, où la scène est animée et où la seule marche possible est la marche avant. Nos clients sont fans de technologie, ils sont comme des poissons dans l’eau en société et ils arborent un style éclectique qu’ils n’ont pas peur de montrer. Nous savons ce dont nos clients ont besoin. C’est pourquoi nous leur proposons une solution abordable pour les fans de technologie qu’ils sont. Nous recherchons des personnes qui expriment leur personnalité de façon nouvelle et qui n’ont pas peur de sortir du cadre. Vous aimez les nouvelles technologies et les endroits animés ? Nous vous invitons à consulter les offres d’emploi proposées par l’enseigne Aloft Hotels.

Résumé des fonctions
 
      Superviser et coordonner le travail des cuisiniers et de la brigade. Déterminer le dressage des plats et créer des décorations alimentaires. Assurer des portions, un dressage et une garniture appropriés pour le service. Surveiller la quantité de nourriture en cours de préparation. Informer l'équipe du service de restauration des plats retirés du menu et du nombre de spécialités disponible. Préparer des plats spéciaux ou des ingrédients de substitution. Aider les cuisiniers et la brigade pour différentes tâches. Fournir les articles dont les cuisiniers ont besoin. Surveiller le stock des fournitures et des denrées alimentaires de la cuisine. Tenir à jour les journaux de la cuisine pour les programmes de sécurité sanitaire et les denrées alimentaires. Garantir la qualité des aliments et prévenir un responsable si un produit ne répond pas aux spécifications. Aider la direction à embaucher, former, planifier, évaluer, conseiller, rappeler les règles de disciplines, motiver et accompagner les employés.
 
     Suivre et appliquer toutes les politiques et procédures de sûreté et de sécurité de la compagnie ; signaler les besoins d'entretien, les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au responsable ; suivre les formations et certifications sur la sécurité. S’assurer de porter un uniforme de travail propre et complet ; avoir une apparence soignée et professionnelle en tout temps sur les lieux de travail ; respecter la confidentialité dans la diffusion d’informations propres à la bannière et/ou à l’hôtel et protéger tous les biens de la compagnie. Répondre aux demandes de service des clients. Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication. Développer des relations professionnelles positives et constructives avec vos pairs ; s’unir et s’entraider afin d’atteindre les buts communs ; écouter et répondre de façon appropriée aux problèmes des autres employés. Assurer le respect des exigences et des standards de qualité. Être habitué à travailler debout, assis et à être en mouvement sur une longue période de temps. Pouvoir faire des mouvements d’extension et de flexion sur les genoux, notamment se pencher, se tourner, tirer, se baisser. Déplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des charges pesant 12 kilos maximum de façon autonome. Effectuer toutes les autres tâches demandées par les responsables et qui correspondent au poste.
 
 
Marriott International est une entreprise qui s'engage en faveur de l'égalité professionnelle, qui veut donner à chacun sa chance et qui favorise une culture « inclusive ».



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