Marriott Profesiones

Cocinero - Platos especiales

Marana, Estados Unidos; Tucson, Estados Unidos
Alimentos, Bebidas y Artes Culinarias


Descripción del Trabajo

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Fecha de publicación Oct 07, 2018
Número de Empleo 18002T7R
Categoría de Empleo Alimentos, Bebidas y Artes Culinarias
Ubicación The Ritz-Carlton, Dove Mountain, Marana, Arizona VER EN MAPA
Marca The Ritz-Carlton
Horario Tiempo completo
Tipo de Posición Non-Gestion

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Descripción del Trabajo
 
     Preparar los ingredientes para cocinar, por ejemplo, dividir los alimentos en porciones, picarlos y almacenarlos. Retirar los alimentos del congelador para descongelarlos en el refrigerador. Pesar, medir y mezclar los ingredientes según las recetas o criterios personales. Preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad, los estándares de presentación y la lista de control para la preparación de los alimentos. Controlar la calidad de los alimentos mientras se prepara la comida. Probar los platos para determinar si se han cocido lo suficiente probándolos, oliéndolos o perforándolos con utensilios. Asegurarse de que el tamaño de las porciones, la disposición y la decoración de los alimentos que se sirven sean adecuadas. Servir la comida en porciones y recipientes adecuados. Utilizar los utensilios de cocina de manera segura y apropiada. Lavar y desinfectar el área de la cocina, las mesas, los utensilios, los cuchillos y el equipo. Comprobar y asegurarse de que la temperatura de los electrodomésticos y los alimentos sea la correcta. Notificar al gerente en caso de que exista algún producto que no cumpla con las especificaciones. Comunicar cualquier asistencia necesaria durante los períodos en los que hay más trabajo.
 
     Cumplir con todas las políticas y los procedimientos de seguridad y de la compañía; informar al gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras; y realizar capacitaciones y obtener certificaciones de seguridad. Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean pulcras y profesionales. Recibir y reconocer a todos los huéspedes de acuerdo con los estándares de la compañía. Hablar con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional. Apoyar al equipo para alcanzar los objetivos comunes; escuchar y responder de manera apropiada las inquietudes de los demás empleados. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y los estándares de calidad. Estar de pie, tomar asiento o caminar durante un período prolongado de tiempo. Mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y ubicar sin ayuda objetos que pesen 10 libras o menos. Ejecutar otros deberes de trabajo razonables solicitados por supervisors.
 
 
The Ritz-Carlton es una empresa comprometida en ofrecer igualdad de oportunidades en la contratación de personal, así como en apoyar la integración cultural. The Ritz-Carlton no discrimina por razón de discapacidad, condición de veterano o ningún otro motivo protegido por la legislación local, federal o nacional.