Marriott Careers

Supervisor-Food & Beverage

San Sebastian, Spain
Food and Beverage & Culinary


Job Description

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Posting Date Nov 09, 2018
Job Number 18002O8A
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Hotel Maria Cristina, a Luxury Collection Hotel, San Sebastian, San Sebastian, Gipuzkoa VIEW ON MAP
Brand The Luxury Collection
Schedule Full-time
Relocation? No
Position Type Non-Management/Hourly

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The Luxury Collection is a glittering ensemble of locally authentic hotels and resorts from around the world. Our hotel teams curate the world’s most enriching and desirable destination experiences. Our mission is to guide our guests, these seasoned travelers on transformative journeys that touch their spirits, enrich their lives and create lasting memories. If you are someone with an appreciation for evocative storytelling and a desire to provide genuine, personalized, and anticipatory service, then we invite you to join us on our journey and explore a career with The Luxury Collection.

OBJETIVO DEL PUESTO

 
Soportar al F&B Manager en la gestión y coordinación de las funciones de Alimentos y Bebidas garantizando un óptimo nivel del servicio y de calidad del producto.
 
Mantendrá una buena relación con clientes y asociados.
 

FUNCIONES ESENCIALES

 
  • Dar soporte a la planificación de la actividad de la organización del sector de Alimentos y Bebidas.
  • Ocuparse de organizar e instruir al equipo a cargo de camareros/ayudantes de camarero para el correcto servicio de restaurante/bar.
  • Soporta la coordinación y supervisión de la función / Oficinas F & B, para cumplir la consecución de los objetivos presupuestarios preestablecidos.
  • Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidas.
  • Revisar los objetos de uso corriente.
  • Se esfuerza en todos los departamentos que el personal reciban la información necesaria con respecto a los estándares y servicios técnicos, las prácticas de higiene, la seguridad en el lugar de trabajo y se compromete activamente.
  • Almacenar y controlar las mercancías y objetos de uso corriente en el ámbito del restaurante.
  • Preparar la sala para el  desarrollo de acontecimientos especiales.
  • Coordinar y supervisar los cometidos propios de la actividad de su Área.
  • Atender reclamaciones de clientes.
  • Recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes.
  • Sustituye el F&B Manager en las ausencias de este.
 
FUNCIONES DE APOYO
 
  • Supervisar y cuadrar la apertura y cierre de caja del restaurante/bar.
  • Formar al equipo de camareros/ayudantes de camareros para el correcto servicio.
  • Informar de novedades o variaciones en los horarios y eventos del establecimiento.
  • Realización de briefings según requerimiento.
  • Coordinación y comunicación continúa con todo el personal de F&B
     
 
CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS DEL PUESTO, CAPACIDADES Y HABILIDADES
 
  • Trabajar de forma responsable conociendo todos los recursos disponibles en la compañía.
  • Manejar correctamente el tiempo y agenda de trabajo para conseguir los objetivos establecidos por la Dirección.
  • Participar en las reuniones que sean requeridas.
  • Habilidades de supervisión de equipos de trabajo.
  • Promover y participar en la formación de los nuevos asociados del departamento de alimentos y bebidas.
  • Asegurar la confidencialidad de los datos personales de los clientes.
  • Conocer y llevar a cabo una adecuada política de seguridad y salud laboral.
  • Auto aprendizaje de nuevas habilidades identificadas como necesarias en el puesto.
  • Demostrar un conocimiento de la importancia del lenguaje no verbal en la comunicación e interacción con otros.
  • Demostrar unos estándares de presencia impecables.
 
NIVELES DE CUALIFICACIÓN
 
Educación:
 
1 – 2 años en puesto similar en restaurante a la carta u hotel de categoría similar.
 
Experiencia:
 
  • Dominio de Microsoft y demás aplicaciones informáticas de la compañia
  • Español e inglés imprescindible.
  • Conocimiento de Micros.
 
Presencia:  
 
Todos los empleados deben mantener una buena presencia, aspecto limpio y ordenado según los estándares de Starwood.
 
La operativa del hotel se realiza siete días a la semana, 24 horas al día. Todos los empleados deben conocer este hecho y entender que, en cualquier momento, puede ser necesario que realicen su trabajo en un turno de trabajo diferente si las necesidades del negocio lo requieren. Además, como negocio de la industria de servicio al cliente, el ambiente de trabajo ofrecido debe ser acorde al producto ofertado a los clientes.
 
Esta descripción del puesto resume las principales funciones y responsabilidades de un Jefe de Sector. Necesidades de las operaciones puede requerir que el trabajador realice otras funciones de otra disciplina dentro del mismo grupo profesional.