Marriott Karrieren

Souschef (m/w/d)

Cologne, Deutschland
Speisen, Getränke und Kulinarik


Arbeitsplatzbeschreibung

Auf dieser Seite können Sie sich Fotos von Mitarbeitern und sogar einige Videos ansehen!

Veröffentlichungsdatum Sep 17, 2018
Stellenangebotsnummer 18002MBJ
Tätigkeitskategorie Speisen, Getränke und Kulinarik
Standort Cologne Marriott Hotel, Cologne, Nordrhein Westfalen AUF KARTE ANZEIGEN
Marke Marriott Hotels Resorts /JW Marriott
Beschäftigungsart Vollzeit
Umzug? Nein
Stellenart Management

Beginnen Sie Ihre Reise mit uns
Mit seiner zentralen Lage in Mitten der schönen Domstadt, nur wenige Meter von Meetingpoints wie Messe, Hauptbahnhof und Dom entfernt, begrüßt das Köln Marriott Hotel täglich Business und Freizeitreisende aus aller Welt.

Mit seinen 345 exklusiven Zimmern und 20 Suiten bietet das moderne Business-Hotel seinen Gästen jeden erdenklichen Komfort. Exzellenter Gästeservice und die Spirit-to-Serve Philosophie werden hierbei  von jedem Mitarbeiter aktiv gelebt.  Das im Jahr 2009 erweiterte Konferenzzentrum mit 16 Tagungsräumen und zwei repräsentativen Ballsälen auf einer Gesamtmeetingfläche vom 2.000 m2 setzt jede Art von Veranstaltung oder Event perfekt in Szene.

Das Hotel ist zusätzlich ausgestattet mit einer Executive Lounge sowie einem Health Club mit Fitnessraum und Sauna. Die zwei F&B Outlets „Fou, Brasserie etwas anders“ und die „Plüsch – Bar & Lounge“ verwöhnen die Gäste mit hervorragender französisch-asiatischer Küche.

Als Sous Chef (m/w/d) unterstützt Du den Küchenchef und seinen Stellvertreter bei seinen Aufgaben und leitest Dein Team in deren Abwesenheit selbstständig. Zusammen mit Deinem Team bist Du für das Wohl unserer Gäste da!

Das bringst Du mit:

  • Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung

  • Du bringst bereits einige Jahre Erfahrungen in einer Großküche der gehobenen Gastronomie mit

  • Du beherrscht die englische Sprache, bist zuverlässig, teamfähig und kreativ

  • Du liebst es mit Lebensmitteln zu arbeiten und unseren Gäste ein unvergessliche

    kulinarisches Erlebnis in unserem Restaurant zu bescheren


Das sind Deine Aufgaben:

  • Mitarbeit bei der Produktion der täglich hergestellten Menüs, Buffets und à la carte Gerichte für die Brasserie,  die Bankettküche und die Plüschbar    

  • Einteilung der täglich anfallenden Arbeiten

  • Ausarbeiten der zu erstellenden Gerichte / Menüs 

  • Erarbeiten von Menüvorschlägen

  • Einhaltung und Kontrolle der Marriott Standards

  • Unterweisung und Schulung der Köche / Köchinnen 

  • Absprachen mit der Stewarding – Abteilung

  • Selbständiges Einkaufen und Bestellen von Waren, sowie Kontrolle der 
    angelieferten Ware

  • Gästereklamationen betreuen

 

Wir bieten Dir eine Herausforderung in einem internationalen Konzern mit vielen Aufstiegsmöglichkeiten. Wenn Du Interesse hast in einem motivierten Team zu arbeiten, dann freuen wir uns auf Deine Bewerbungsunterlagen.

 

Marriott International ist ein Arbeitgeber, der die Chancengleichheit und Gleichbehandlung fördert und sich verpflichtet, eine diverse Belegschaft und eine inklusive Kultur zu fördern.