Marriott 職業

Supervisor-Kitchen

首爾, 韓國
餐飲與烹調


職位描述

職務張貼日期 Sep 17, 2018
職務編號 18002M9L
工作類別 餐飲與烹調
地點 Courtyard Seoul Times Square, 首爾, Korea, Republic of 在地圖中查看
品牌 Courtyard by Marriott
工作編制 全職
職位類型 管理 非管理層/時薪職位

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職位概述
 
     監督和協調廚師與工作人員的活動。確定應如何呈現菜肴,並進行裝飾性美食展示。確保呈遞適當的配份、排列和食品配菜。監控所準備食品的數量。告知餐飲服務人員已被剔除的菜品和現有菜單特色菜肴的數量。準備特別食譜或替代食品。協助廚師和廚房工作人員完成各項任務。為廚師提供所需物品。監督廚房用品和食品的庫存情況。為食品安全計劃和食品維護廚房日誌。確保食品的品質,且如果產品不符合規範,應通知經理。協助管理層招聘、培訓、安排、評估、疏導、懲戒、激勵和指導員工。
 
     遵守所有公司和安全政策及程序;向經理報告維修需求、事故、傷害和不安全的工作條件;完成安全培訓和認證。確保制服和個人儀表整潔而專業;維護專有資訊的機密性;保護公司資產。滿足客人的服務需求。使用清晰、專業的語言與他人交談。與他人建立和保持積極的工作關係;支援團隊達成共同目標;傾聽並適當回應其他員工的問題。確保遵守品質預期和標準。在較長一段時間內保持站立、就坐或行走。雙手上舉過頭或下伸過膝,包括屈膝、扭身、拉伸和彎腰。在沒有他人協助的情況下,移動、舉起、攜帶、推動、拉動和放置重量不超過 25 磅的物體。履行主管要求的其他合理的工作職責。
 
 
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