Marriott Careers

Aide-cuisinier H/F

Paris, France
Food and Beverage & Culinary


Job Description

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Posting Date Sep 06, 2018
Job Number 18002IQL
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Renaissance Paris Le Parc Trocadero Hotel, Paris, Paris VIEW ON MAP
Brand Renaissance Hotels
Schedule Full-time
Position Type Non-Management/Hourly

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L’Aide Cuisinier a avant tout un rôle opérationnel. Il assure l’entretien de la cuisine et de ses appareils et apporte son aide en cuisine.
 
Ses missions sont les suivantes:
• Le/La plongeur/se nettoie la vaisselle, les ustensiles
• Il/Elle se sert des machines à plonge pour nettoyer essentiellement la vaisselle, les couverts, la verrerie, et de la plonge batterie pour les ustensiles de cuisine.
• Il/Elle procède au tri du matériel pour une plus grande efficacité avant le lavage et effectue le rangement du matériel propre selon les catégories.
• Il/Elle utilise les produits lessiviels destinés à chaque usage et imposés par les directives.
• Il/Elle ramasse les déchets et évacue les poubelles.
• Il/Elle se conforme aux plannings de nettoyage.
• Il/Elle participe à la mise en place avec les cuisiniers
• Il/Elle remplace sur une courte période le commis ou le demi/chef de partie à son poste
• Il/Elle exécute les listes de travail effectuées par le chef et ses subordonnés.
• Il/Elle respecte les procédures de sécurité et d’hygiène appliquées à l’hôtel.
• Il/Elle respecte et fait respecter les procédures Marriott.

Expérience :
• expérience en plonge et/ou en nettoyage de surface, et première expérience d’un an au moins en cuisine

Compétences :

• Savoir travailler en équipe
• Etre organisé, rigoureux
• Etre consciencieux et propre
• Connaître les bases de la cuisine
• Avoir le sens des responsabilités