Marriott Profesiones

Cocinero de banquetes

Atlanta, Estados Unidos
Alimentos, Bebidas y Artes Culinarias


Descripción del Trabajo

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Fecha de publicación Sep 18, 2018
Número de Empleo 18002HZ2
Categoría de Empleo Alimentos, Bebidas y Artes Culinarias
Ubicación The St. Regis Atlanta, Atlanta, Georgia VER EN MAPA
Marca St. Regis Hotels & Resorts
Horario Tiempo completo
¿Reubicación? No
Tipo de Posición Non-Gestion

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Hace más de 110 años, la marca St. Regis estableció por primera vez la hotelería de lujo con la apertura del St. Regis New York. Desde el momento en que John Jacob Astor IV abrió las puertas de su obra maestra de bellas artes en la Quinta Avenida de Nueva York, St. Regis ha sido un símbolo de elegancia intransigente y servicio personalizado. En la actualidad, St. Regis está ubicado en más de 40 de los mejores puntos geográficos de todo el mundo y es un lugar donde nacen tendencias, se exceden límites y los huéspedes disfrutan de una estadía exquisita. Lo invitamos a explorar las carreras en St. Regis.

Descripción del Trabajo
 
     Preparar las presentaciones de los platos y bandejas de manera adecuada para los banquetes. Organizar y operar los puestos para los banquetes o bufés. Cortar las carnes del bufé según lo solicitan los huéspedes. Brindar apoyo al banquete y al bufé asegurándose la existencia adecuada de todos los productos. Operar hornos, cocinas, parrillas, microondas y freidoras para preparar los platos. Preparar los ingredientes para cocinar, por ejemplo, dividir los alimentos en porciones, picarlos y almacenarlos. Lavar y pelar las frutas y las verduras frescas. Pesar, medir y mezclar los ingredientes. Preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad, los estándares de presentación y la lista de control para la preparación de los alimentos. Preparar platos fríos. Probar los platos para determinar si han sido cocidos lo suficiente. Controlar la calidad de los alimentos mientras se prepara la comida. Establecer y dividir los puestos de trabajo. Servir la comida en porciones y recipientes adecuados. Lavar y desinfectar el área de la cocina, las mesas, los utensilios, los cuchillos y el equipo.
 
     Cumplir con todas las políticas y los procedimientos de seguridad y de la compañía; informar al gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras; y realizar capacitaciones y obtener certificaciones de seguridad. Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean pulcros y profesionales; proteger los bienes de la compañía. Anticiparse a las necesidades de servicio de los huéspedes y atenderlas. Hablar con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional. Apoyar al equipo para alcanzar los objetivos comunes. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y los estándares de calidad. Estar de pie, tomar asiento o caminar durante un período prolongado de tiempo. Estirarse por encima de la cabeza y debajo de la rodillas, incluso agacharse, retorcerse, torcerse y encorvarse. Mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y ubicar sin ayuda objetos que pesen 50 libras o menos.Ejecutar otros deberes de trabajo razonables solicitados por supervisors.
 
 
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