Marriott 职业

Chef de Partie

Jakarta, 印度尼西亚
餐饮服务和烹饪


职位描述

职位发布 Aug 27, 2018
职位编号 180023CE
工作类别 餐饮服务和烹饪
地点 Keraton at The Plaza, a Luxury Collection Hotel, Jakarta, Jakarta, 印度尼西亚 在地图中查看
品牌 The Luxury Collection
编制 全职
重新安置?
职位类型 非管理人员/小时工

加入我们并开始您的职业生涯
Luxury Collection 汇集了世界各地地道的酒店和度假村。我们的酒店团队策划了全球最丰富和最理想的目的地体验。我们的使命是在变革的旅程方面为我们的客人——这些经验丰富的旅行者提供指导,体会他们的精神,丰富他们的生活,并创造持久的回忆。如果您是欣赏叙述性故事讲述并渴望提供真正的、个性化和预期服务的人,我们诚邀您加入我们的旅程,谱写在 The Luxury Collection 的职业生涯。

职位概述
 
     准备特别食谱或替代食品。调节烤箱、烤炉、烤架和烘烤器的温度。将食物从冷库中取出,并放入冷藏室中解冻。确保适当的配份、排列和食品配菜。保留食品记录。监控所准备食品的质量和数量。告知繁忙时需要的协助。告知主厨过量的食品用于日常特价。告知餐饮服务人员已被剔除的菜品和现有的菜单特色菜肴。确保食品的质量。根据食谱、质量标准、出品标准和食品准备清单,准备和烹饪。准备冷食。协助管理层招聘、培训、安排、评估、疏导、惩戒、激励和指导员工;树立榜样。
 
     遵守所有公司和安全政策及程序;向经理报告维修需求、事故、伤害和不安全的工作条件;完成安全培训和认证。确保制服和个人仪表整洁而专业;维护专有信息的机密性;保护公司资产。预期并满足客人的服务需求。使用清晰、专业的语言与他人交谈。与他人建立和保持积极的工作关系;支持团队达成共同目标;倾听并适当回应其他员工的问题。确保遵守质量预期和标准。在较长一段时间内保持站立、就坐或行走。双手上举过头或下伸过膝,包括屈膝、扭身、拉伸和弯腰。在没有他人协助的情况下,移动、举起、携带、推动、拉动和放置重量不超过 25 磅 (11.34 kg) 的物体。履行主管要求的其他合理的工作职责。
 
 
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