Marriott Carrières

Cost Controller

Sheraton Paris Airport Hotel & Conference Centre
Roissy en France, Val-d'Oise
Approvisionnement, Achats et Assurance Qualité


Description du poste

Consultez les photos des associés qui travaillent à cet endroit, quelques vidéos sont également disponibles!

Date de publication May 23, 2018
Numéro de l'Emploi 18001H3Q
Catégorie d'Emploi Approvisionnement, Achats et Assurance Qualité
Lieu Sheraton Paris Airport Hotel & Conference Centre, Roissy en France, Val-d'Oise AFFICHER SUR LA CARTE
Enseigne Sheraton Hotels & Resorts
Horaire Temps plein
Mutation? Non
Type de Poste Non-cadre

Commencez votre parcours chez nous
Au Sheraton, nous nous surpassons dans tout ce que nous entreprenons. Nos clients et nos collègues nous stimulent : ils nous encouragent à toujours faire mieux. Nous aimons ce que nous faisons et nous y mettons tout notre cœur, au travail comme ailleurs. Quand nos clients séjournent chez nous, ce n’est pas juste une chambre avec un lit qu’ils recherchent. Ils veulent vivre une expérience. Nous recherchons des personnes prêtes à se dépasser dans tout ce qu’elles entreprennent. Vous cherchez sincèrement à améliorer votre vie et celle de votre entourage ? Nous vous invitons à consulter les offres d’emploi proposées par l’enseigne Sheraton.

Poste

Vous rejoignez le Sheraton Roissy leader sur la zone aéroportuaire de Roissy CDG
Rattaché au directeur Financier, et en collaboration étroite avec le chef de cuisine, le directeur de la restauration vous avez pour missions principales :
- l'analyse des principaux postes de coûts restauration, avec la responsabilité de l’atteinte des objectifs fixés
- la création d'outils et d'indicateurs en vue d'optimisation des coûts matière,
- la formation des différents acteurs concernées par les procédures restauration,
- la mise en place de procédures, de reporting et la formalisation de recommandations,
-la responsabilité de l’économat et de l’équipe économes
-une présence accrue sur le terrain ...
Vos actions doivent apporter une réelle valeur ajoutée économique.
A plus long terme, vous pourrez être amené à voir vos fonctions de contrôles élargies.

Profil

De formation supérieure en gestion hôtelière (bac +4/5), vous avez une expérience professionnelle minimum de 2 ans au sein d'une entité hôtelière.
La connaissance du contrôle des coûts et des recettes en restauration, de Uniform system of accounts for hotels, de Micros (de la facturation jusqu’au Menu Engineering) et des techniques de reporting sont indispensables.
Vos qualités d'organisation, votre capacité à fédérer, votre force de conviction et adaptabilité seront nécessaires à votre réussite.
 
Marriott International est une entreprise qui s'engage en faveur de l'égalité professionnelle, qui veut donner à chacun sa chance et qui favorise une culture « inclusive ».