Marriott Careers

Server

Budapest, Hungary
Food and Beverage & Culinary


Job Description

Check out pictures from associates at this location, and some videos too!

Posting Date May 16, 2018
Job Number 18001E36
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Courtyard Budapest City Center, Budapest, Hungary VIEW ON MAP
Brand Courtyard by Marriott
Schedule Full-time
Relocation? No
Position Type Non-Management/Hourly

Start Your Journey With Us

Fontosabb elvárások:

  • Tartsa be a „Spirit to Serve” „A szolgálat szellemében” alapelveit
  • Tartsa be a Marriott összes üzletpolitikai elvét és ügyrendi előírását.
  • Feleljen meg a „Legyen körülötted minden tiszta" elvnek.
  • Időben és az előírásos formaruhában jelentkezzen munkára.
  • A külső megjelenésre vonatkozó valamennyi előírást betartva jelentkezzen munkára.

 

A munkakör alapja:

  • Feladata, hogy a vendégeket minőségi kiszolgálásban részesítse.
  • Magas színvonalú egyéni viselkedést tanúsít, hogy mindenkor megfelelően reprezentálja a szállodát.
  • Munkája során vendégszeretet tanúsít.
  • Betartja a munkaköri tevékenységre vonatkozó előírásokat és utasításokat.
  • Betartja a vállalat által az igazolatlan hiányzásra és munkakezdésre, késésre vonatkozó elveket, szabályokat.
  • Betartja az étkezési és dohányzási szünetekre vonatkozóan előírt szabályokat.
  • Naponta elolvassa a hirdetőtáblán a fontos értesítéseket és információkat.
  • Részt vesz a munkakörével kapcsolatos valamennyi továbbképzésen, az éttermi munkára vonatkozó tájékoztatókon és csoportmegbeszéléseken is.

·         A Munkavállaló betart minden Marriott sztenderdet és procedúrát; elsősorban, de nem kizárólagosan a Marriott International CSAT (Control-Self Assessment Tool) szerint előírtakat, a Lite-Audit programban foglaltakat és az ISRA audit követelményeit.

 

 

Munkaköri kötelezettségek:

  • Mindig legyen kedves, barátságos, profi vendéglátóhoz illő módon köszöntse és szolgálja ki a vendéget. Tartsa be a Marriott ételekre és italokra vonatkozó minőségi előírásait, valamint a higiéniai szabályokat. Mind a vendégekkel, mind a munkatársakkal szemben tanúsítson vendégszeretetet, szolgáltatási készséget. Legyen büszke munkájára, beleértve a minőséget, a megjelenést, a tisztaságot, mind saját maga, mind az étterem tekintetében.
  • Legyen képes a CSAPAT tagjaként dolgozni.
  • Teljesítse az éttermi vezető minden, a vendégek megelégedettségét szolgáló kérését, akár beletartozik az a szokásos munkaköri kötelezettségek közé, akár nem.
  • Munkából való távozás előtt jelentkezzen le közvetlen vezetőjénél. Ismerje az étteremben dolgozó többi alkalmazott munkarendjét is.
  • Tegyen eleget a kérésnek, ha a munka érdekében fokozott erőfeszítéseket kívánnak Öntől.
  • A felszolgálók maguk kezelik a pénzeszközöket és a műszak végén el kell számolniuk azzal, és többlet, vagy hiány esetén ki kell vizsgálniuk az esetet az éttermi vezetőjükkel.
  • Nyitás előtt ellenőrizze a saját munkaterületét, az asztalok és székek tisztaságát, a só,- bors- és cukortartók feltöltött­ségét, a hamutálcákat, virágokat, lámpákat, az ezüst és üvegtárgyak tisztaságát.
  • Ellenőrizze a munkaeszközök (tálca, toll, asztalkendő, dugóhúzó, gázöngyújtó, stb.) meglétét.
  • Végezze el az összes szükséges napi munka műveletet, az azokra vonatkozó időbeosztási előírásoknak megfelelően.
  • Ismerje a konyhafőnök napi ajánlatait, a szezonális étel-ital ajánlatokat.
  • Ismerje alaposan az étlapon szereplő valamennyi fogást, az azokhoz illő köreteket, azok tartalmát és a fogások elkészítésé­nek módját. Legyen kész arra, hogy a vendégnek az étlappal kapcsolatos bármely kérdésére szakszerűen, segítség nélkül válaszoljon.
  • Legyen képes az étterem ételeinek, italainak ajánlására, értékesítésére, arra, hogy étvágygerjesztő módon írja le az étlapon, itallapon szereplő bármelyik termék küllemét, zamatait.
  • Legyen képes a számára kijelölt munkaterület ellátására és marad­jon ezen a területen, hacsak a vendég kiszolgálása miatt nem kell elhagynia azt.
  • Legyen képes az elektronikus pénztárgép használatára, kezelésére. A gépben nem szabad adattörléseket eszkö­zölni, vagy nem programozott tételeket beütni a vezetők írásos enge­délye nélkül.
  • A pénztári hiány, illetve többlet keletkezésének megelőzésére tartsa be az önelszámolásra vonatkozó ügyrendi elveket és utasításokat.
  • Tartsa be a vendég rendelésének felvételére vonatkozó szabályokat és végezze el a számla előzetes ellenőrzését mielőtt a vendégnek adja.
  • Ismerje a borok, sörök, koktélok és más szeszes italok felszolgá­lásának szabályait.
  • Győződjön meg arról, hogy az asztalok az étkezések során megfelelően le vannak-e tisztítva. A desszert felszolgálásakor a szükséges evőeszközök kivételével minden fűszert, a használt tányérokat és az evőeszközt le kell szedni az asztalról. A kávé után az asztalokat szükség szerint ismét le kell tisztítani, a textilszalvétákat eltávolítani, az asztalokon csak személyenként egy üres pohár maradhat.
  • A vezetőség engedélye nélkül a pincéreknek és pincérnőknek: ti­los a borravaló összegét hozzáadni a számlához a vendég kérése nélkül.
  • Külön figyelmet kell fordítani a kiszolgálás finom mozzana­taira, pl. a hamutálcák folyamatos ürítése, a vizespoharak utántöltése, az italok mennyiségének folyamatos ellenőrzése, a helyes testtartás, valamint a korlátozott ter­jedelmű társalgásra szorítkozó személyes szívélyesség.
  • Alkalmazza az éttermi tanfolyamokon hallottakat.
  • Felelős az étterem felszereléseinek és azok állagának megőrzéséért.
  • A Munkavállaló betart minden Marriott sztenderdet és procedúrát; elsősorban, de nem kizárólagosan a Marriott International CSAT (Control-Self Assessment Tool) szerint előírtakat, a Lite-Audit programban foglaltakat és az ISRA audit követelményeit; melyek elsősorban a következőek:
    • A cash-drop (pénz ledobás) -okat két aláírással letanúzzák
    • A pénz ledobás tartalmát a boríték hátulján monogrammal letanúzzák
    • Legalább két munkavállaló jelenlétében kerül összehasonlításra a pénz ledobó széfben található boríték(ok) és a ledobási lista
    • A leellenőrzött ledobást borítékban lezárják Supervisor / Manager és a pénztáros jelenlétében, melyet mindkét fél aláírásával tanúsít
    • A pénztáros kísérővel megy a drop-széfhez
    • Minden készpénzt kezelő munkavállaló követi a Cash Over / Short procedúrát, a készpénz összesítő riportot
    • Minden műszak végén a belső szabályzatoknak megfelelően zár.

 

MUNKAKÖRI alkalmasság feltételei:               

  • Nyitott, kapcsolatteremtő személyiség.
  • Legyen rendezett külsejű, tartsa be az egyenruha viselésének szabályait és a higiéniai követelményeket.
  • Legyen jó egészségben és fizikai erőben.
  • Legyen önálló munkára képes.
  • Legyen szerény.
  • Legyen becsületes.
  • Legyen figyelmes a vendégek  kimondott és ki nem mondott igényeire.

 

Munkavédelmi előírás:

          Köteles megtartani a biztonságos munkakörnyezetet, köteles azonnal jelenteni a munkatársakkal történt minden balesetet.

          Nyújtson támogatást minden munkavédelmi programhoz, tartsa be a munkavédelmi előírásokat.

          Bármely új berendezés működtetését megelőzően ismerje meg annak munkavédelmi előírását és használati utasítását.


POSITION SUMMARY

 

Serve food courses and alcoholic beverages to guests. Set tables according to type of event and service standards. Answer questions on menu selections. Communicate with the kitchen regarding menu questions, the length of wait, re-cook orders, and product availability. Communicate additional meal requirements, allergies, dietary needs, and special requests to the kitchen.  Record transaction in MICROS system at time of order.  Check in with guests to ensure satisfaction with each food course and/or beverages. Pick-up trays and clean tables as needed to ensure a clean dining area. Maintain cleanliness of work areas, china, glass, etc., throughout the day. Maintain cleanliness of work and guest areas by clearing, collecting and returning food and beverage items to proper area. Complete closing duties, including restocking items, turning off lights, etc. Present physical and accurate check to guest and process payment.

 

Follow all company and safety and security policies and procedures; report accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; and complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional, maintain confidentiality of proprietary information, and protect company assets. Welcome and acknowledge all guests according to company standards, anticipate and address guests’ service needs, assist individuals with disabilities, and thank guests with genuine appreciation. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others, support team to reach common goals, and listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Read and visually verify information in a variety of formats (e.g., small print). Stand, sit, or walk for an extended period of time or for an entire work shift. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance and objects in excess of 50 pounds with assistance. Grasp, turn, and manipulate objects of varying size and weight, requiring fine motor skills and hand-eye coordination. Move over sloping, uneven, or slippery surfaces as well as up and down stairs and/or service ramps. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.

Employee must follow all Marriott Standards and Procedure for Marriott International CSAT (Control Self-Assessment Tool), Lite-Audit program and ISRA.

 

                       

CRITICAL TASKS

 

Safety and Security

§  Report work related accidents, or other injuries immediately upon occurrence to manager/supervisor.

§  Follow company and department safety and security policies and procedures to ensure a clean, safe, and secure environment.

§  Identify and correct unsafe work procedures or conditions and/or report them to management and security/safety personnel.

§  Use proper equipment, wear appropriate personal protective clothing (PPE), and employ correct lifting procedures, as necessary, to avoid injury.

§  Follow property specific procedures for handling emergency situations (e.g., evacuations, medical emergencies, natural disasters).

§  Follow policies and procedures for the safe operation and storage of tools, equipment, and machines.

§  Complete appropriate safety training and certifications to perform work tasks.

Policies and Procedures

§  Protect the privacy and security of guests and coworkers.

§  Follow company and department policies and procedures.

§  Ensure uniform, nametags, and personal appearance are clean, hygienic, professional and in compliance with company policies and procedures.

§  Maintain confidentiality of proprietary materials and information.

§  Protect company tools, equipment, machines, or other assets in accordance with company policies and procedures.

§  Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.

Guest Relations

§  Address guests' service needs in a professional, positive, and timely manner.

§  Welcome and acknowledge each and every guest with a smile, eye contact, and a friendly verbal greeting, using the guest's name when possible.

§  Anticipate guests' service needs, including asking questions of guests to better understand their needs and watching/listening to guest preferences and acting on them whenever possible.

§  Thank guests with genuine appreciation and provide a fond farewell.

§  Actively listen and respond positively to guest questions, concerns, and requests using brand or property specific process (e.g., LEARN, PLEASED, Guest Response, LEAP) to resolve issues, delight, and build trust.

§  Engage guests in conversation regarding their stay, property services, and area attractions/offerings.

§  Provide assistance to individuals with disabilities, including assisting visually, hearing, or physically-impaired individuals within guidelines (e.g., escorting them when requested, using words to explain actions, writing directions on paper, moving objects out of the way, or offering access to Braille or TDD phones).

§  Assist other employees to ensure proper coverage and prompt guest service.

Communication

§  Speak to guests and co-workers using clear, appropriate and professional language.

§  Discuss work topics, activities, or problems with coworkers, supervisors, or managers discreetly and quietly, avoiding public areas of the property.

Working with Others

§  Support all co-workers and treat them with dignity and respect.

§  Develop and maintain positive and productive working relationships with other employees and departments.

§  Partner with and assist others to promote an environment of teamwork and achieve common goals.

Quality Assurance/Quality Improvement

§  Comply with quality assurance expectations and standards.

Physical Tasks

§  Read and visually verify information in a variety of formats (e.g., small print).

§  Stand, sit, or walk for an extended period of time or for an entire work shift.

§  Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance and objects weighing in excess of 50 pounds with assistance.

§  Grasp, turn, and manipulate objects of varying size and weight, requiring fine motor skills and hand-eye coordination.

§  Move over sloping, uneven, or slippery surfaces as well as up and down stairs and/or service ramps.

§  Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping.

General Food and Beverage Services

§  Maintain cleanliness of work and guest areas by clearing, collecting and returning food and beverage items to proper area.

§  Maintain cleanliness of work areas throughout the day, practicing clean-as-you-go procedures.

§  Communicate additional meal requirements, allergies, dietary needs, and special requests to the kitchen.

§  Set tables according to type of event and service standards, including types of linens, glassware, plate/chinaware, and silver/flatware, ensuring all supplies meet quality standards.

§  Pick-up trays and clean tables as needed to ensure a clean dining area.

§  Follow appropriate procedures for serving alcohol (e.g., TIPs (Training for Intervention Procedures), CARE (Control Alcohol Risks Effectively)).

Assists Management

§  Communicate with guests, other employees, or departments to ensure guest needs are met.

Greeting and Seating

§  Thank every guest upon departure, invite them to return, and wish them a fond farewell.

Closing

§  Complete closing duties, including storing all reusable goods, breaking down goods, cleaning all equipment and areas, returning equipment to proper locations, locking refrigerators, restocking items, turning off lights, locking doors, and completing daily cleaning checklist.

Beverage/Coffee Cart

§  Inspect the cleanliness and presentation all china, glass, and silver prior to use.


Cash/Bank Handling

§  Record transaction in MICROS system at time of order.

§  Process all payment methods in accordance with Accounting procedures and policies.

§  Follow property control audit standards and cash handling procedures (e.g., blind drops).

§  Count bank at end of shift, complete designated cashier reports, resolve any discrepancies, drop off receipts, and secure bank.

§  Obtain assigned bank and ensure accuracy of contracted monies, obtaining change required for expected business level, and keeping bank secure at all times.

§  Transport bank to/from assigned workstation, following security procedures.

§  Set up and organize cashier workstation with designated supplies, forms, and resource materials; and maintain cleanliness of workstation at all times.

Steps of Service

§  Present physical and accurate check and process payment, adhering to all cash handling and credit policies/procedures including added and received gratuity.

§  Check in with guests to ensure satisfaction with each food course and/or beverages.

§  Answer questions on menu selections, and check with kitchen staff whenever additional clarification is necessary.

§  Communicate with the kitchen regarding the length of wait for food items, recook orders, and product availability.