Marriott 職業

Mgr-Restaurant I

Sheraton Oran Hotel
Oran, 阿爾及利亞
餐飲與烹調


職位描述

職務張貼日期 May 21, 2018
職務編號 18001E0Q
工作類別 餐飲與烹調
地點 Sheraton Oran Hotel, Oran, 阿爾及利亞 在地圖中查看
品牌 喜來登酒店及度假村
工作編制 全職
願意海外赴任?
職位類型 管理 管理

加入我們並開始您的職業生涯
在喜來登酒店,我們超越自己所做的一切。我們的靈感來自于客人以及相互交流,並推動我們把事情做得更好。我們熱愛自己的事業,我們傾盡所有。當客人入住我們酒店時,我們提供的絕不僅僅是一間帶床的客房。這是一種體驗。我們正在尋找準備超越自己所做的一切的人。如果您下定決心,真正推動並改善自己和周圍其他人的生活,我們鼓勵您與喜來登攜手譜寫未來的職業生涯。

職位概述

責任領域包括餐廳/酒吧和客房服務(如適用)。監督日常餐廳運營,協助食譜制訂,維護衛生標準,並在就餐高峰時段協助服務員和待客師清潔地板。努力不斷提高客人和員工的滿意度,並最大限度地提高責任領域的財務業績。確定實現目標所需的培訓,然後執行計劃。

求職者個人資料

教育和經驗要求

• 高中文憑或高中同等學歷 (GED);4 年餐飲、廚房或相關專業領域工作經驗。

或者

• 在經認可的大學取得餐飲服務管理、酒店和餐廳管理、酒店管理、工商管理或相關專業的兩年制學位;2 年餐飲、廚房或相關專業領域工作經驗。

核心工作活動

管理日常運營

• 監督和管理員工。管理所有日常運營。充分瞭解員工的職位,以便在員工缺勤時履行職責。

• 維護餐廳、酒吧/酒廊和客房服務區的服務和衛生標準。

• 審核人員編制,確保賓客服務、運營需求和財務目標均得以滿足。

領導餐飲團隊

• 利用人際關係和溝通技巧來引導、影響和鼓勵他人;宣導健全的財務/業務決策;表現出誠實/正直;以身作則。

• 鼓勵和建立團隊成員之間的相互信任、尊重和合作。

• 樹立榜樣,示範適當的行為。

• 識別他人的發展需求,並指導、輔導或以其他方式幫助他人提升知識或技能。

• 制定具體的目標和計劃,以便優先考慮、組織和完成工作。

• 確保並保持員工的工作效率水準。

• 提供領導力、願景和指示,以高效和有效的方式將部門目標集中在一起並優先予以考慮。

• 透過培訓、監督、跟進和實施管理,確保遵守所有餐飲政策、標準和程序。

• 確保遵守所有適用的法律法規。

• 確保符合食品處理和衛生標準。

• 確保員工瞭解當地、州和聯邦酒類法律。

• 與員工建立和保持開放的協作關係,並確保員工在團隊內部也這樣做。

• 制定指導方針,讓員工瞭解有關期望和因素。

• 根據當地法律監督酒類飲品服務。

確保卓越的客戶服務

• 提供超越預期的服務,實現客戶滿意並保留客人。

• 透過溝通和協助個人瞭解客人需求,並在需要時提供指導、回饋和個人輔導,改善服務品質。

• 管理日常運營,確保品質和標準,且每天滿足客戶的期望。

• 表現出賓客接待方面的領導力,體現卓越的客戶服務,並為客戶關係營造積極的氛圍。

• 授權員工提供卓越的客戶服務。

• 作為餐廳賓客服務的榜樣,樹立卓越客戶服務的典範,並為客人關係營造積極的氛圍。

• 處理客人的問題和投訴。

• 在客人用餐期間或離店時,與客人進行非正式會面,以獲得有關餐飲品質、服務水準和總體滿意度的回饋。

• 確保採取糾正措施,不斷改善服務成效。

• 將客人滿意度作為部門會議的組成部分,並專注於持續改進。

• 管理網點的服務交付,確保從進店到離店期間的優質服務(例如,待客師的問候、訂單處理和餐飲交付的速度、特殊要求的履行、收款和邀請再次光臨)。

管理和開展人力資源活動

• 為下屬提供指導和指示,包括設定績效標準和監督績效。

• 識別他人的教育需求,開發正式的教育或培訓專案或課程,並教導或指導他人。

• 確保員工受到公平、公正的對待。努力提高員工留任率。

• 確保員工接受持續培訓以瞭解客人的期望。

• 徵求員工回饋意見,採用「門戶開放」政策,並審查員工滿意度結果,以確定和解決員工的問題或疑慮。

• 努力改善服務表現。

• 確保在各責任領域中獲得認可。

其他責任

• 透過電話、書面形式、電子郵件或親自向主管、同事和下屬提供資訊。

• 分析資訊和評估結果,以選擇最佳解決方案並解決問題。

• 在用餐期間和高需求時段協助服務員和待客師清潔地板。

• 認可優質的產品和展示。

• 在助理餐廳經理缺勤的情況下,監督日常輪班工作。

• 監督部門的財務方面,包括採購和發票付款。

萬豪國際秉承機會均等、一視同仁的招聘原則,致力於建設多樣化的員工隊伍,營造包羅萬象的企業文化。