Marriott Carrières

Cuisinier-Responsable

Renaissance Mumbai Convention Centre Hotel
Mumbai, Maharashtra
Restauration et Gastronomie


Description du poste

Consultez les photos des associés qui travaillent à cet endroit, quelques vidéos sont également disponibles!

Date de publication May 28, 2018
Numéro de l'Emploi 18001DYJ
Catégorie d'Emploi Restauration et Gastronomie
Lieu Renaissance Mumbai Convention Centre Hotel, Mumbai, Maharashtra AFFICHER SUR LA CARTE
Enseigne Renaissance Hotels
Horaire Temps plein
Type de Poste Non-cadre

Commencez votre parcours chez nous
Depuis votre plus tendre enfance, vous avez toujours eu un tempérament curieux, tenté de fouiller dans tous les placards, désireux d’ouvrir chaque porte pour voir ce qu’elle cachait et avide de connaissances en demandant sans cesse « pourquoi ? » lorsqu’on vous expliquait quelque chose. Aujourd’hui, vous apportez votre touche personnelle dans tout ce que vous entreprenez. Votre vie est faite de découvertes permanentes. Vous connaissez votre quartier comme votre poche et êtes sans cesse à la recherche de lieux à explorer qui ne figurent pas dans les guides de voyage. Si vous vous reconnaissez dans ce portrait, cette annonce est faite pour vous. Vous possédez une personnalité authentique, une curiosité naturelle et savez aborder les gens de façon chaleureuse. L’hôtel Renaissance n’est pas un endroit quelconque où passer la nuit, c’est un lieu à découvrir, avec un style qui vous correspond. C’est la raison pour laquelle nous ne recherchons pas à recruter n’importe qui, mais quelqu’un comme vous.

Résumé des fonctions
 
      Préparer des repas spéciaux ou des mets de remplacement. Réguler la température des fours, des grilloirs, des grils et des fours de grillage. Sortir la nourriture stockée dans le congélateur et la mettre à décongeler dans le réfrigérateur. Veiller à ce que les portions, la présentation et les garnitures soient bien préparées. Tenir à jour les journaux des aliments. Surveiller la qualité et la quantité de nourriture préparée. Indiquer quand de l’aide est requise pendant les périodes achalandées. Informer le chef des produits alimentaires excédentaires à utiliser dans les plats du jour. Informer le personnel du service Aliments et boissons des articles retirés et des spéciaux au menu. Veiller à la qualité des produits alimentaires. Préparer et cuire les aliments selon des recettes, des normes de qualité et de présentation, et des listes de contrôle pour la préparation des aliments. Préparer les aliments froids. Aider la direction avec l’embauche, la formation, la planification, l’évaluation, la motivation et l’encadrement des employés; et servir de modèle de rôle.
 
     Suivre et appliquer toutes les politiques et procédures de sécurité de la chaîne; rapporter les besoins en entretien, les accidents, les blessures et toutes les conditions de travail considérées comme étant dangereuses; suivre les formations et obtenir les certifications requises en matière de sécurité. S’assurer que son uniforme et son apparence personnelle sont propres et professionnels; préserver la confidentialité des renseignements exclusifs; et protéger les actifs de l’entreprise. Anticiper et traiter les besoins de service des clients. Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication. Développer et maintenir des relations professionnelles positives et constructives avec vos pairs; s’unir et s’entraider afin d’atteindre les buts communs; écouter et répondre de façon appropriée aux problèmes des autres employés. Assurer le respect des exigences et des standards de qualité. Être habitué à travailler debout, assis et à être en mouvement sur une longue période de temps. Atteindre les objets au-dessus de la tête et au-dessous des genoux, y compris se plier, faire des rotations du corps, tirer et se baisser. Déplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des objets pesant jusqu’à 25 livres (11,4 kg) sans assistance. S’acquitter d’autres tâches raisonnables, à la demande des superviseurs.
 
 
Marriott International est une entreprise qui s'engage en faveur de l'égalité professionnelle, qui veut donner à chacun sa chance et qui favorise une culture « inclusive ».