Marriott 職業

AsstMgr-Restaurants

The Ritz-Carlton, Tokyo
Tokyo, 東京都
餐飲與烹調


職位描述

職務張貼日期 Jun 06, 2018
職務編號 18001AXD
工作類別 餐飲與烹調
地點 The Ritz-Carlton, Tokyo, Tokyo, 東京都 在地圖中查看
品牌 麗思卡爾頓酒店
工作編制 全職
願意海外赴任?
職位類型 管理 管理

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職位概述

入門級管理職位,負責餐廳/酒吧和客房服務的日常運營。該職位協助完成菜譜計劃,維護衛生標準,在高峰用餐時段協助服務員和待客師清潔地板,並在適用的情況下監督餐廳/酒吧和客房服務部門。責任範圍包括確保客人和員工的滿意度,同時維持經營預算。負責確保遵守標準和法律義務。

求職者個人資料

教育和經驗要求

• 高中文憑或高中同等學歷 (GED);4 年餐飲、廚房或相關專業領域工作經驗。

或者

• 在經認可的大學取得餐飲服務管理、酒店和餐廳管理、酒店管理、工商管理或相關專業的兩年制學位;2 年餐飲、廚房或相關專業領域工作經驗。

核心工作活動

協助管理餐廳團隊

• 處理員工問題和疑慮。

• 監督員工並確保滿足績效預期。

• 根據對服務行為的觀察,向員工提供回饋意見。

• 協助監督日常輪班運作。

• 在餐廳總監或餐廳經理缺勤的情況下,監督餐廳和所有相關區域。

• 參加部門會議並傳達關於部門目標的明確一致資訊,以產生期望的績效。

開展日常餐廳運營

• 確保所有員工擁有適當的用品、設備和制服。

• 向廚師和餐廳經理傳達有關食品品質和服務水準的任何問題。

• 確保遵守所有餐廳政策、標準和程序。

• 根據當地法律監督酒類飲品服務。

• 努力實現或超越預算目標。

• 在必要時履行餐廳員工和相關部門的所有職責。

• 餐廳開業與歇業。

提供卓越的客戶服務

• 與客人互動並獲得對產品品質和服務水準的回饋。

• 監督人員編制,確保賓客服務、運營需求和財務目標均得以滿足。

• 鼓勵員工在指導方針範圍內提供卓越的客戶服務。

• 處理客人的問題和投訴,並在必要時尋求主管協助。

• 努力改善服務表現。

• 為客戶關係樹立積極的榜樣。

• 協助員工審查評論卡和客人滿意度結果。

• 認識和迎接客人。

開展人力資源活動

• 監督正在進行的培訓舉措。

• 使用員工可用的所有在職培訓工具。

• 根據每個職位的工作描述,傳達績效預期。

• 針對績效,持續給予員工輔導和建議。

萬豪國際秉承機會均等、一視同仁的招聘原則,致力於建設多樣化的員工隊伍,營造包羅萬象的企業文化。