Marriott Carrières

Adjoint(e) Directeur F&B

The Westin Paris - Vendôme
Paris, Paris
Restauration et Gastronomie


Description du poste

Consultez les photos des associés qui travaillent à cet endroit, quelques vidéos sont également disponibles!

Date de publication Apr 17, 2018
Numéro de l'Emploi 180013N5
Catégorie d'Emploi Restauration et Gastronomie
Lieu The Westin Paris - Vendôme, Paris, Paris AFFICHER SUR LA CARTE
Enseigne Westin Hotels & Resorts
Horaire Temps plein
Mutation? Non
Type de Poste Cadre

Commencez votre parcours chez nous

Adjoint Directeur/Directrice de la restauration (H/F)

Hôtel historique  au design contemporain, the Westin Paris-Vendôme offre un décor revitalisant avec d’époustouflantes vues sur le jardin des tuileries. Disposant de 428 chambres, de 13 salles de réunions, du restaurant Le First ou encore du Spa Six Senses, le Westin Paris-Vendôme permet de faire le plein d’énergie en plein cœur de Paris.

Disposant d'un accès facile aux nombreuses activités culturelles parisiennes, le Westin Paris offre une vue magnifique sur Paris et sur le Jardin des Tuileries. Ses 428 chambres reflètent la splendeur européenne.

Le Restaurant propose à notre clientèle locale et internationale, une cuisine authentique et inventive, dans des décors élégants et totalement atypiques.

Nos 13 salles de réunions et de réceptions comptent parmi les plus belles de Paris, dont 3 salons décorés d’impressionnantes fresques de style Second Empire et offrant des espaces d’exception. Avec une surface totale de 2 000 mètres carrés, ces salles peuvent accueillir jusqu’à 2 000 personnes pour des événements prestigieux de toutes sortes.

 

Nous recherchons un(e) Adjoint  Directeur/Directrice de la Restauration pour assurer les opérations  tout en respectant les standards du groupe Marriott et de la marque Westin.

 

Vos missions principales

 

Dirige et contrôle les opérations de la restauration ;

Responsable du bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies de Marriott et les                   standards de la marque, tout en répondant aux attentes des clients ;

Contrôle et analyse les coûts, les ventes, la qualité, les standards et la présentation des prestations servies, le suivi administratif du département

Sécurise les opérations points de vente et banquets et veille à l’atteinte des objectifs financiers.

Reporte au Directeur de la Restauration et assume les obligations en son absence.

Présence en week-ends obligatoire

 

 


Votre profil

 

Idéalement titulaire d’une licence ou d’un diplôme universitaire en gestion hôtelière ou touristique.

Minimum 3 ans d’expérience professionnelle en tant que chef de service en Restauration

Aisance relationnelle indispensables  tant clients, qu’associés

Bonne maîtrise de Word, Opéra,  Excel & Micros

Anglais lu, parlé, écrit