Marriott Careers

Leerling kok BOL

Renaissance Amsterdam Hotel
Amsterdam, Netherlands
Food and Beverage & Culinary


Job Description

Check out pictures from associates at this location, and some videos too!

Posting Date Mar 14, 2018
Job Number 18000QSW
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Renaissance Amsterdam Hotel, Amsterdam, Netherlands VIEW ON MAP
Brand Renaissance Hotels
Schedule Part-time
Position Type Non-Management/Hourly

Start Your Journey With Us

LIVE TO DISCOVER, WORK TO INSPIRE

 

Het Renaissance Amsterdam Hotel is op zoek naar een enthousiaste BOL Leerling Kok.

 

Als Leerling Kok werk je in flexibele diensten in onder andere onze algemene keuken, de open keuken van ons restaurant en de keuken in de Koepelkerk. In deze keukens worden gerechten bereidt voor onder andere ons Italiaanse restaurant Scossa, het Koepelcafé, de 2B bar, de Koepelkerk en Inroom dining.

 

Wil jij kennis en ervaring op doen in een grote professionele keuken van een hotel? Dan is dit de stageplek voor jou!

 

 


Je werkzaamheden als Leerling Kok zijn onder andere:

 

·              Mise en Place. Verrichten van voorbereidende werkzaamheden als wassen, snijden, voorkoken, mengen / roeren, koken e.d. met behulp van messen, snij- en mengapparatuur en overige keukeninstallaties.

·              Bereiden van gerechten.

·              Beoordelen van de ingrediënten, uitvoeren van de bereidingsprocessen en bewaken / controleren van gaarheid, smaak kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen.

·              Assisteren bij het gereed maken van borden, schotels e.d. voor doorgifte door het uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, portioneren, garneren, steeds conform de vastgelegde intructies inzake ingrediënten, receptuur, werkmethode, daarbij lettend op afgesproken / correcte presentatie. Hierbij zelf uitvoeren van alle daarbij voorkomende werkzaamheden.

·              Omgaan met messen en keukenapparatuur.

·              Naleven van de gestelde regels t.a.v. bedrijfs- en persoonlijke hygiëne en t.a.v. werk- en presentatiemethoden.

·              Schoonmaken van de werkomgeving, keukenmachines en –apparatuur en overige werkmaterialen.

 

Ben jij een gepassioneerd BOL Leerling Kok en zoek jij een stageplek voor niveau 2 of 3? Solliciteer dan nu!

 

Het Renaissance Amsterdam Hotel is onderdeel van Marriott International. Wij bieden veel training mogelijkheden. Daarnaast krijg je een speciale korting in Marriott Hotels en vieren wij de successen met leuke sociale activiteiten.

 

Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.