Marriott Carrières

Chef de Partie H/F - CDD Saisonnier - Le Méridien Nice

Le Méridien Nice
Nice, Alpes-Maritimes
Restauration et Gastronomie


Description du poste

Consultez les photos des associés qui travaillent à cet endroit, quelques vidéos sont également disponibles!

Date de publication Jun 18, 2018
Numéro de l'Emploi 18000J3A
Catégorie d'Emploi Restauration et Gastronomie
Lieu Le Méridien Nice, Nice, Alpes-Maritimes AFFICHER SUR LA CARTE
Enseigne Le Meridien
Horaire Temps plein
Mutation? Non
Type de Poste Non-cadre

Commencez votre parcours chez nous
Au Méridien, nous aidons les clients à découvrir les expériences inattendues et fascinantes que leur réserve chaque destination. Curieux, créatifs, cosmopolites et avides de culture, nos clients apprécient notre service sophistiqué et intemporel. Nous offrons un service authentique, chic et inoubliable. Les expériences que nous proposons à nos clients leur permettent de découvrir le lieu de séjour. Nous recherchons des personnes curieuses, créatives et bien informées pour rejoindre notre équipe. Vous aimez dialoguer avec des clients ayant ce même état d’esprit et vous avez envie de leur proposer des expériences inattendues ? Nous vous invitons à consulter les offres d’emploi proposées par l’enseigne Le Méridien.


Vos missions seront notamment les suivantes : 

• Réaliser et dresser les plats en fonction de votre partie, dans le respect des recettes du Chef ;

• Respecter les différentes étapes de réalisation : ingrédients, temps de pause, temps de cuisson, etc. ;
• Superviser le bon déroulement des tâches relatives à votre service et contribuer à l'encadrement et la formation des commis et stagiaires ;
• Quantifier les besoins et approvisionner les fournitures pour votre partie ;
• Vérifier et contrôler les préparations et les plats ;

• Respecter et faire respecter les délais dans la réalisation des plats ;
• Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène ;
• Nettoyer le poste de travail après chaque préparation ; nettoyer et ranger le poste de travail à la fin de son horaire de travail ;
• Diriger les commis en termes de contenu et méthode des tâches à réaliser. 

 

Cette liste de missions n'est ni limitative ni exhaustive et peut évoluer en fonction de l’activité.


Profil recherché
Expérience confirmée en cuisine dans un établissement similaire ;
Maîtrise des règles d'Hygiène en restauration ;
Esprit d'équipe, autonomie, rigueur.

 

Marriott International est une entreprise qui s'engage en faveur de l'égalité professionnelle, qui veut donner à chacun sa chance et qui favorise une culture « inclusive ».