Marriott Carrières

Cuisinier I-Pâtisserie

Aloft Shanghai Zhangjiang Haike
Shanghai, Chine
Restauration et Gastronomie


Description du poste

Consultez les photos des associés qui travaillent à cet endroit, quelques vidéos sont également disponibles!

Date de publication Jul 09, 2018
Numéro de l'Emploi 18000DMN
Catégorie d'Emploi Restauration et Gastronomie
Lieu Aloft Shanghai Zhangjiang Haike, Shanghai, Chine AFFICHER SUR LA CARTE
Enseigne Aloft Hotels
Horaire Temps plein
Mutation? Non
Type de Poste Non-cadre

Commencez votre parcours chez nous
Chez Aloft Hotels, nous sommes connectés à la future génération de voyageurs qui aiment les lieux ouverts, l’ouverture d’esprit et la libre expression. Aloft propose un endroit où le style est de rigueur, où la scène est animée et où la seule marche possible est la marche avant. Nos clients sont fans de technologie, ils sont comme des poissons dans l’eau en société et ils arborent un style éclectique qu’ils n’ont pas peur de montrer. Nous savons ce dont nos clients ont besoin. C’est pourquoi nous leur proposons une solution abordable pour les fans de technologie qu’ils sont. Nous recherchons des personnes qui expriment leur personnalité de façon nouvelle et qui n’ont pas peur de sortir du cadre. Vous aimez les nouvelles technologies et les endroits animés ? Nous vous invitons à consulter les offres d’emploi proposées par l’enseigne Aloft Hotels.

Résumé des fonctions
 
      Préparer les pains et les pâtisseries, y compris préparer les pâtes et les garnitures, l’apprêt, la cuisson et la décoration, le cas échéant. Examiner la feuille de production pour comprendre la variété de produits de boulangerie à produire tous les jours. Préparer et cuire les aliments selon des recettes, des normes de qualité et de présentation, et des listes de contrôle pour la préparation des aliments. Tenir des journaux de cuisine afin d’être conforme au programme de sécurité alimentaire. Garder le chef informé des produits alimentaires excédentaires pour la planification de plats du jour. Utiliser des outils, équipements, appareils de cuisson et de mesure de façon sécuritaire et appropriée pour préparer les aliments cuits.
 
     Suivre et assurer la conformité avec les politiques et les procédures de manipulation sécuritaire des aliments, y compris les procédures d’hygiène personnelle. Vérifier et s’assurer que les appareils de cuisine et les aliments sont aux bonnes températures, et signaler les problèmes aux gestionnaires. Surveiller la qualité des aliments préparés et des portions servies tout au long de son quart de travail. Aider la direction avec l’embauche, la formation, la planification, l’évaluation, la motivation et l’encadrement des employés; et servir de modèle de rôle. Suivre et appliquer toutes les politiques et procédures de la chaîne, y compris celles visant la sûreté et la sécurité; rapporter les accidents, les blessures et toutes les conditions de travail considérées comme étant dangereuses; suivre les formations et obtenir les certifications requises en matière de sécurité. S’assurer que son uniforme et son apparence personnelle sont propres et professionnels; préserver la confidentialité des renseignements exclusifs; et protéger les actifs de l’entreprise. Parler aux autres en utilisant un langage clair, approprié et professionnel, et répondre au téléphone en utilisant l’étiquette appropriée. Développer et maintenir des relations professionnelles positives et constructives avec vos pairs; s’unir et s’entraider afin d’atteindre les buts communs; traiter les questions de nature délicate avec tact, respect et en toute confidentialité. Agir comme modèle de rôle ou de mentor pour son service. Se conformer aux attentes et aux normes de qualité. Déplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des objets pesant jusqu’à 25 livres (11,4 kg) sans assistance. Se déplacer sur des surfaces en pente, inégales ou glissantes. Atteindre les objets au-dessus de la tête et au-dessous des genoux, y compris se plier, faire des rotations du corps, tirer et se baisser. Être habitué à travailler debout, assis et à être en mouvement sur une longue période de temps. S’acquitter d’autres tâches raisonnables, à la demande des superviseurs.
 
 
Marriott International est une entreprise qui s'engage en faveur de l'égalité professionnelle, qui veut donner à chacun sa chance et qui favorise une culture « inclusive ».