Marriott Carrières

Chef

Singapour, Singapour
Restauration et Gastronomie


Description du poste

Consultez les photos des associés qui travaillent à cet endroit, quelques vidéos sont également disponibles!

Date de publication Nov 06, 2017
Numéro de l'Emploi 17002FMA
Catégorie d'Emploi Restauration et Gastronomie
Lieu Le Méridien Singapore, Sentosa, Singapour, Singapour AFFICHER SUR LA CARTE
Enseigne Le Meridien
Horaire Temps plein
Mutation? Non
Type de Poste Non-cadre

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Au Méridien, nous aidons les clients à découvrir les expériences inattendues et fascinantes que leur réserve chaque destination. Curieux, créatifs, cosmopolites et avides de culture, nos clients apprécient notre service sophistiqué et intemporel. Nous offrons un service authentique, chic et inoubliable. Les expériences que nous proposons à nos clients leur permettent de découvrir le lieu de séjour. Nous recherchons des personnes curieuses, créatives et bien informées pour rejoindre notre équipe. Vous aimez dialoguer avec des clients ayant ce même état d’esprit et vous avez envie de leur proposer des expériences inattendues ? Nous vous invitons à consulter les offres d’emploi proposées par l’enseigne Le Méridien.

Résumé des fonctions
 
      Préparer les ingrédients pour la cuisine, y compris préparer les portions, couper et stocker les aliments. Laver et éplucher les fruits et légumes frais. Peser, mesurer et mélanger les ingrédients. Préparer et cuisiner des aliments en suivant des recettes et en respectant des standards de qualité, de présentation, ainsi que la liste de contrôle de préparation des aliments. Préparer des plats froids. Utiliser des fours, feux, grills, fours à micro-ondes et friteuses. Tester les plats afin de déterminer si leur cuisson est appropriée. Surveiller la qualité des aliments au cours de la préparation. Installer et débarrasser la station de travail. Servir les aliments dans les portions appropriées et dans les bons récipients. Laver et désinfecter les éléments de la cuisine, notamment les tables, outils, couteaux et équipements. Vérifier et assurer l'exactitude de la température des appareils et des aliments.
 
     Suivre et appliquer toutes les politiques et procédures de sûreté et de sécurité de la compagnie ; signaler les besoins d'entretien, les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au responsable ; suivre les formations et certifications sur la sécurité. S’assurer de porter un uniforme de travail propre et complet ; avoir une apparence soignée et professionnelle en tout temps sur les lieux de travail ; respecter la confidentialité dans la diffusion d’informations propres à la bannière et/ou à l’hôtel et protéger tous les biens de la compagnie. Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication. Développer des relations professionnelles positives et constructives avec vos pairs ; s’unir et s’entraider afin d’atteindre les buts communs ; écouter et répondre de façon appropriée aux problèmes des autres employés. Assurer le respect des exigences et des standards de qualité. Être habitué à travailler debout, assis et à être en mouvement sur une longue période de temps ou pendant tout le quart. Pouvoir faire des mouvements d’extension et de flexion sur les genoux, notamment se pencher, se tourner, tirer, se baisser. Déplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des charges pesant 12 kilos maximum de façon autonome. Effectuer toutes les autres tâches demandées par les responsables et qui correspondent au poste.
 
 
Marriott International est une entreprise qui s'engage en faveur de l'égalité professionnelle, qui veut donner à chacun sa chance et qui favorise une culture « inclusive ».