Marriott Carrières

Cuisinier

The Ritz-Carlton, Okinawa
Okinawa, Okinawa-Ken
Restauration et Gastronomie


Description du poste

Consultez les photos des associés qui travaillent à cet endroit, quelques vidéos sont également disponibles!

Date de publication Jun 01, 2018
Numéro de l'Emploi 170022GU
Catégorie d'Emploi Restauration et Gastronomie
Lieu The Ritz-Carlton, Okinawa, Okinawa, Okinawa-Ken AFFICHER SUR LA CARTE
Enseigne The Ritz-Carlton
Horaire Temps plein
Type de Poste Non-cadre

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Dans plus de 80 établissements primés dans le monde entier, les femmes et les hommes du The Ritz-Carlton créent des expériences si exceptionnelles que dès qu'un client passe une nuit chez nous, il n'est pas près de l'oublier. En tant que premier fournisseur mondial d'expériences de luxe, nous définissons les standards en matière de service de luxe rare et spécial dans le monde entier. Nous vous invitons à explorer The Ritz-Carlton.

Résumé des fonctions
 
      Préparer les ingrédients pour la cuisine, y compris préparer les portions, couper et stocker les aliments. Laver et éplucher les fruits et légumes frais. Peser, mesurer et mélanger les ingrédients. Préparer et cuisiner des aliments en suivant des recettes et en respectant des standards de qualité, de présentation, ainsi que la liste de contrôle de préparation des aliments. Préparer des plats froids. Utiliser des fours, feux, grills, fours à micro-ondes et friteuses. Tester les plats afin de déterminer si leur cuisson est appropriée. Surveiller la qualité des aliments au cours de la préparation. Installer et débarrasser la station de travail. Servir les aliments dans les portions appropriées et dans les bons récipients. Laver et désinfecter les éléments de la cuisine, notamment les tables, outils, couteaux et équipements. Vérifier et assurer l'exactitude de la température des appareils et des aliments.
 
     Suivre et appliquer toutes les politiques et procédures de sûreté et de sécurité de la compagnie ; signaler les besoins d'entretien, les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au responsable ; suivre les formations et certifications sur la sécurité. S’assurer de porter un uniforme de travail propre et complet ; avoir une apparence soignée et professionnelle en tout temps sur les lieux de travail ; respecter la confidentialité dans la diffusion d’informations propres à la bannière et/ou à l’hôtel et protéger tous les biens de la compagnie. Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication. Développer des relations professionnelles positives et constructives avec vos pairs ; s’unir et s’entraider afin d’atteindre les buts communs ; écouter et répondre de façon appropriée aux problèmes des autres employés. Assurer le respect des exigences et des standards de qualité. Être habitué à travailler debout, assis et à être en mouvement sur une longue période de temps ou pendant tout le quart. Pouvoir faire des mouvements d’extension et de flexion sur les genoux, notamment se pencher, se tourner, tirer, se baisser. Déplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des charges pesant 12 kilos maximum de façon autonome. Effectuer toutes les autres tâches demandées par les responsables et qui correspondent au poste.
 
 
Le Ritz-Carlton est une entreprise qui s'engage en faveur de l'égalité professionnelle, qui veut donner à chacun sa chance et qui favorise une culture "inclusive".